" esimene osa
Seedimine maos
Pärast suu ja söögitoru kaasamist jätkub toidu seedimine maos või maoõõnes. Sarnaselt kotiga on kõht oluliste seedimise muutuste koht. Selle kaks ava kardia ja püloor suhtlevad vastavalt söögitoru ja kaksteistsõrmiksoolega.
Maosisu, mille maht võib ulatuda kolme liitrini, ründavad happelised ained, mida valavad sellesse soolhappe sekretsioonile spetsialiseerunud näärmed. Sel põhjusel saavutatakse maos väga madal pH tase, tavaliselt vahemikus 0,9 kuni 3,5.
Tervetel inimestel on see äärmuslik happesus täiesti kahjutu tänu sisemise limaskesta väga vastupidavale kihile. Siiski võib juhtuda, et see struktuur allub hapete rünnakule, põhjustades enam -vähem tõsiste kahjustuste teket. Need haavandid, mis kannavad maohaavandite nime, tekivad tavaliselt soolhappe pikaajalise ületootmise või bakteriaalsete infektsioonide tõttu. nagu Helicobacter pylori põhjustatud.
Vaatamata sellele puudusele mängib vesinikkloriidhape toidu seedimisel olulist rolli.Lisaks suudab see tänu oma märkimisväärsele antibakteriaalsele toimele kaitsta kogu organismi toiduhaiguste eest.Tugev happesus muudab ka mõned mineraalid nagu kaltsium ja raud lahustuvamaks.
Vesinikkloriidhappe kõige olulisem omadus seisneb aga võimes aktiveerida valkude seedimiseks olulist ensüümi. Seda ainet nimega pepsiin toodetakse mitteaktiivses vormis, mida nimetatakse pepsinogeeniks. Pepsiin võib avalduda ainult happelise keskkonna juuresolekul selle proteolüütiline toime, lagundades valgud aminohapete lühikesteks ahelateks.
Maosse jõudva boolusekoguse põhjal on maoseintel võimalus lõõgastuda ja kokku tõmbuda, et suurendada või vähendada nende mahtu.
Lisaks sisemisele limaskestale on maoõõne tegelikult ümbritsetud lihaskoega, mis lõdvestab ja tõmbub kokku toidu olemasolu tõttu.
Lihaskiud muutuvad suuremaks püloorsel sulgurlihasel - anatoomilisel struktuuril, mis eraldab mao kaksteistsõrmiksoolest, avades ja sulgedes vastavalt refleksimehhanismidele.
Pärast mao täielikku tühjendamist jooksevad läbi spontaansed kokkutõmbed, mille intensiivsus ja sagedus suureneb paastu jätkudes. Need krambid, mida subjekt pikaajalise tühja kõhu tingimustes selgelt tunnetab, lakkavad pärast toidu allaneelamist, kui lihased aeglaselt lõdvestuvad, et toitu saada.
Pärast maohapete ja ensüümide rünnaku läbimist võtab söögitorust tulev toiduboolus nime chyme ja jätkab oma teed, läbides püloorset sulgurlihase ja sisenedes peensoole esimesse sektsiooni.
Seedimine kaksteistsõrmiksooles
Mao tühjendamine on üsna aeglane protsess, mida mõjutavad paljud elemendid, nagu rasva, kiudainete ja valkude sisaldus.
Pärast maost väljumist püloorsest sulgurlihast valab chyme aeglaselt kaksteistsõrmiksoole. See peensoole esimene osa, umbes 25–30 cm pikk, on toidu õigeks seedimiseks äärmiselt oluline.
Kaksteistsõrmiksool on tegelikult ühendatud oluliste erituskanalitega, mis küümide juuresolekul valavad sinna terve rea seedeensüüme sisaldavaid mahlasid.
Pärast maost lahkumist koosneb chyme happelisest ja poolvedelikust segust, mis sisaldab oma struktuuris muutumatuid rasvu, valke ja osaliselt lagundatud süsivesikuid. Selles seedetraktis tuleb lõpule viia kõik erinevad seedimisprotsessid, kuna soolestiku viimane osa on peaaegu eranditult omastatav.
Kaksteistsõrmiksoole sisenedes ründavad chüümi ensüümid, mida toodavad kaks olulist elundit - kõhunääre (kõhunäärme mahlad) ja maks (sapp).
ROHKEM: seedimine kõhunäärmes ja "soolestikus"
