Seedetrakti seedimisprotsess koosneb kolmest etapist:
- Tsefaalne faas;
- Mao faas;
- Kaksteistsõrmiksoole faas.
Vaatepilt, lõhn, söögiriistade, taldrikute müra, toiduvalmistamine ja isegi mõte toidust tekitavad kesknärvisüsteemile suunatud stimuleerivaid signaale. Siit väljuvad erksad stiimulid, mis pärast maosse jõudmist suurendavad maomahla sekretsiooni.
See signaal liigub mööda vaguse närvi kiude, mis vastutab parasümpaatilise närvisüsteemi poolt töödeldud ergastavate stiimulite juhtimise eest.
. Sekretoorset stiimulit seostatakse ka kemoretseptorite, rakuliste retseptorite aktiivsusega, mis on tundlikud teatud kemikaalide ja eriti alkoholi, kohvi, valkude (eriti pepsiini poolt osaliselt seeditavate) suhtes. See seletab, miks mõned toidud, näiteks aperitiivid ja konsoom, on üldiselt tarbitakse söögi alguses, eesmärgiga edendada seedimisprotsesse.
Lisaks kloropeptiidi sekretsiooni otsesele stimuleerimisele suurendavad mehaanilised ja keemilised signaalid gastriini vabanemist. Kui see hormoon vabaneb vereringesse, jõuab see kiiresti südamesse ja sealt naaseb see maosse, kus see suurendab mao näärmete sekretsiooni.
Kui boolus jõuab maosse, ei lähe see otse kaksteistsõrmiksoole, vaid jääb silmapõhja ja kehapiirkonda umbes tunniks. Sel viisil on toitainel piisavalt aega maomahla ründamiseks. Pärast seda intervalli , kipüüm kipub liikuma püloori poole ja jõudma kaksteistsõrmiksoole.
stimuleerib peensoole selle esimese osa seinu mööda paiknevaid mehhanoretseptoreid. Nagu nimigi ütleb, saavad mehhanoretseptorid mehaanilisi signaale, mis on antud juhul seotud kaksteistsõrmiksoole seinte laienemisega. See mehhanism aktiveerib süsteemi reaktsiooni. ortosümpaatiline närvisüsteem, millel on mao sekretsiooni pärssiv toime.Ka sel juhul mõjutavad kogu protsessi mitmesugused tegurid. Esiteks on kaasatud kaksteistsõrmiksoole kemoretseptorid, mis on tundlikud vesinikkloriidhappe esinemise suhtes, mis kujutab endast ühemõttelist signaali küümi maost kaksteistsõrmiksoole. seedimine on lõppenud, mao näärmete sekretsioon on kasutu ja potentsiaalselt ohtlik (haavandid) Sel põhjusel vabanevad kaksteistsõrmiksoole faasis mitmesugused soolehormoonid (CCK, GIP, sekretiin jne), mille eesmärk on mao sekretsiooni pärssimine.
(peristaltika), mis pärineb mao lihaseseinast. Mao lihased ei ole ühtlaselt jaotunud, kuid muutuvad õhemaks silmapõhjas ja kehapiirkondades ning äärmiselt paksud ja võimsad terminaalses osas (antrum ja püloor). Sellel kõigel on funktsionaalne tähtsus, sest kuigi keha ja põhi toimivad boolusena, on mao alumised piirkonnad vastutavad šüümi sisenemise eest kaksteistsõrmiksoole.
Põhitingimustes (jejunum) ei ole püloor täielikult suletud nagu kardia (mao ülaosa), vaid jääb poolavatud. Kaksteistsõrmiksoole sisu spontaanset tõusu takistab tegelikult püloori tüüpiline konksu kuju. Kui peristaltiline kokkutõmbumislaine investeerib vägivaldselt püloori, kaldub see selle sulgema, takistades küümi difusiooni kaksteistsõrmiksoole. Suur osa maosisust surutakse suure kiirusega püloori vastu ja naaseb seega mao kehasse. kogu protsessi korratakse kuni mao täieliku tühjenemiseni.
Kõhu peristaltika pakub kahekordset kasu. Esiteks soodustab see küüslaugu segamist, hõlbustades maomahla mitmeid toiminguid. See aeglustab ka küümi läbimist kaksteistsõrmiksoole, võimaldades sooleensüümidel seda täielikult seedida. Kui see nii ei oleks, oleks lisaks seedimisprotsessidele kahjustatud ka toitainete imendumine.
Just sel põhjusel on maovälised patsiendid (täielik maovähendus, mis on vajalik eriti maovähi korral) sunnitud sööma väikseid toite ja olema tihedalt koos. Lisaks, kuna see ei tooda sisemist faktorit, on B12 -vitamiini lisamine hädavajalik.
Mao kontraktiilsust kontrollivad samad ergastavad ja pärssivad tegurid, mis reguleerivad vesinikkloriidi sekretsiooni.
