Toimetanud doktor Roberto Uliano
Mitu korda kuuleme seda öeldes: "Ma võtan kaalus juurde isegi lihtsa klaasi" veega "või:" see inimene võib ilma kaaluta juurde võtta kõike, mida tahab. "Mõnel juhul on need väited, kui vaadata ainevahetuse seisukohast, Tegelikult on 1983. aastal ajakirjas "Metabolism" avaldatud uuring näidanud, et rasvunud ja ülekaalulistel inimestel on ainevahetus, mis ei suuda söögi ajal ja pärast sööki adekvaatselt reageerida. Selle uuringu kohaselt mõjutab defekt ainevahetuse osa et selle ülesanne on hoida kehakaal konstantsena, hajutades toiduga sisalduva energia soojuse kaudu. Püüame mõista põhjuseid ainevahetuse tundmise kaudu.
Ainevahetus näitab energiakulu, millega organism peab silmitsi seisma, et täita kõiki oma füsioloogilisi ja igapäevaseid funktsioone. See koosneb baasainevahetusest, termogeensest ainevahetusest ja ainevahetusest.
Põhiainevahetus kujutab endast minimaalset energiakulu organismi ellujäämiseks. See moodustab 65–75% kogu ainevahetusest, millest 50% osaleb kehatemperatuuri reguleerimises. Basaalne ainevahetus väheneb umbes 2–3% elu lagunemine, mis on tingitud rakulise aktiivsuse vähenemisest ja tailiha massi vähenemisest. Selle erinevused üksikisikute vahel sõltuvad peamiselt lihastikust, kehapinnast, tailiha massist (kõik, mis ei ole rasvkude), ringleva hormooni tasemest ja geneetikast Naistel on madalam baasainevahetuse kiirus kui meestel (5–10% vähem), mis on tingitud väiksemast tailiha massist ja suuremast rasvkoest.
Termogeneetiline ainevahetus on rakkude võime soojust toota. Seda tähistab kohustuslik osa kehatemperatuuri hoidmiseks 37 ° C juures ja valikuline osa, mis käivitatakse soojuse tootmiseks pärast ümbritseva õhu temperatuuri muutumist. Termogeneesi üks aspekt on toitumise (TID) indutseeritud aspekt. See koosneb kahest variandist, kohustuslikust, mis on tingitud seedimiseks kulutatud energia hulgast, toidu imendumisest ja kasutamisest, ning valikulisest, mis määratakse kindlaks söögi ajal, mille funktsioon on energia hajutamiseks hädavajalik. kuumuse vorm, kui kalorite tarbimine ületab organismi vajadusi. See esivanemate mehhanism on väga oluline, et hoida kehamass aja jooksul konstantsena.
Viimane ainevahetusmehhanism on tegevusega seotud energiakulu, mis on määratletud kui suhteelu energiakulu. See hõlmab nii planeeritud füüsiliste harjutuste, näiteks spordi energiakulu, kui ka energiakulu, mis on määratletud kui NEAT (mitteharjutustegevuse termogenees), mis mõjutab kõiki nende väikeste igapäevaste liigutustega põletatud kaloreid, nagu kõndimine, laskumine ja ronimine. trepid, toiduvalmistamine, nõude pesemine, käelise töö tegemine jne.
Kui jätkata ajakirjas "Metabolism" avaldatud uuringut, märgitakse, et järgnev metaboolne reaktsioon "toidutarbimisele või" külmaga kokkupuutumisele (nagu oleme näinud määratletud valikulist termogeneesi) on rasvunud inimeste puhul vähem oluline kui normaalse kehakaaluga inimestel. See uuring on esmakordselt näidanud, et rasvunud inimestel on suurem energiasääst ja väiksemad energiakulud pärast väliseid stiimuleid. Edasised uuringud on määratlenud, et probleemi põhjus on termogeneesi valikuline osa, mis ei suudab täita oma kohust selle põhjuse suhtes, milleks see loodi.
Kuidas diagnoosida ainevahetushäireid?
Ainevahetuse hindamisel ja mõõtmisel on oluline erinevus. Hinnang tehakse suhteliselt täpsete matemaatiliste valemite abil, mis põhinevad kehakaalu, pikkuse või kehapinna arvutamisel baasainevahetuse kiirusel. Need matemaatilised valemid on erinevad ja igaüks erineb sõltuvalt hinnatavast (rasvunud, normaalkaal (lapsed, noorukid, eakad). Kõik valemid annavad aga tegeliku individuaalse väärtuse suhtes vea 10–30%. Viga suureneb, kui hinnang on tehtud katsealustel, kes on juba dieedil või kes on kehakaalu langus (organismi hüdratatsiooni seisundi muutumise põhjus).
Lisateave: võrgus arvutab rasvunud isikute soovitusliku baasainevahetuse kiiruse.
Tegelikku mõõtmist saab täpselt läbi viia kaudse kalorimeetria abil, mis on kiire ja mitteinvasiivne võrdlusmeetod. See seisneb uuritava hapniku ja süsinikdioksiidi tarbimise mõõtmises teatud ajavahemiku jooksul. Salvestatud andmete põhjal tuletatakse seejärel baasainevahetus. Ainevahetuse tegelik mõõtmine loob aluse õigele toitumisprogrammile. Tegelikult põhjustab dieet, mis on palju madalam kui ainevahetus, lihasmassi vähenemise, mille tulemuseks on ainevahetuse vähenemine või blokeerimine. Sellistes tingimustes peatub kaalulangus tõenäoliselt väga kiiresti.
Termogeensete defektide või aeglase kaalulanguse põhjuste väljaselgitamiseks on võimalik pärast sööki mõõta ainevahetust, et kontrollida, kas keha reageerib välisele stiimulile, näiteks toidu sisseviimisele.
Igapäevast energiakulu tuleb mõõta spetsiaalsete kaasaskantavate seadmetega.Üks neist on käepael, triitsepsiriba, mida kantakse kogu päeva vältel. See seade on võimeline salvestama liikumist, naha temperatuuri, keha lineaarset kiirendust jne. Seejärel töödeldakse salvestatud andmeid, et teha kindlaks, kas füüsilise tegevuse aeg ja selle kogus on kalorite tarbimiseks piisavad. See on suurepärane vahend rasvunud inimeste elustiili tundmaõppimiseks.
Millised on metaboolse defekti põhjused
Rasvumine ja ülekaalulisus on põhjustatud kalorite tasakaalustamatusest toiduga saadava energia ja igapäevase energiakulu vahel. On tõendeid selle kohta, et rasvunud inimestel on madal füüsiline aktiivsus ja et kalorite tarbimine on sageli suurem kui inimeste keskmine, kuid juhtumeid, kui liigset rasva ei seletata ainult nende kahe muutujaga, mis viitab sellele, et kaalul on ka teised etturid. Nendel juhtudel on vaja füsioloogilisi, hormonaalseid ja metaboolseid teadmisi. metaboolne vaade on olemas, seega oleme näinud, et rasvunud, et salvestada energiat rasva kujul. Nende inimeste hormonaalset ja metaboolset maastikku raskendab sageli ebasoodne geneetiline eelsoodumus. Tegelikult on populatsioonis geenivariante, mis võimaldavad isikul rasvu tõhusamalt talletada, ja geenivariante, mis määravad madalama termogeense efektiivsuse soojuse kujul energia hajutamisel (FTO, beeta- ja alfa -adrenergilised polümorfismid).
Mida siis teha? Nendel juhtudel on metaboolse defekti tuvastamine sekkumise ja isikupärastatud ravi tõhusam. Tegelikult on võimalik patoloogilist pilti parandada dieedi ja elustiili individuaalsete sekkumiste abil, mis on võimelised suurendama ainevahetuse efektiivsust.
Lõppkokkuvõttes on tõenäoline, et rasvunud ei muutu kunagi shiloutte'iks, kuid suudab sellegipoolest saavutada sihipärase sekkumise abil normaalse ja tervisliku kehakaalu.
Bibliograafia: Segal KR, Gutin B. „toidu ja treeningu termilised mõjud lahja ja rasvunud naistele”. Ainevahetus 1983; 32: 581
