"Mao füsioloogia (esimene osa)
PEPSIN: oluline ensüüm valkude seedimiseks.
Vesinikkloriidhappe poolt "lahti rullitud" valke ründab pepsiin, mis lõhub sisemisi sidemeid ja lagundab need lühemateks fragmentideks (peptionideks). Valkude täielik seedimine toimub ainult soolestikus, kus need polüpeptiidid paiknevad. redutseeritud üksikuteks aminohapeteks või maksimaalselt neid moodustavateks üksikuteks dipeptiidideks, sel põhjusel pole pepsiin eluks hädavajalik ja selle võib asendada teiste sarnase funktsiooniga sooleensüümidega.
LIPAAS: ensüüm, mis vastutab rasvade lammutamise eest. Maos on see valk halvasti aktiivne. Selle vähenenud efektiivsus on seotud maokeskkonnaga, mis erinevalt soolestikust on ebasoodne lipiidide seedimisele.
Limas: erinevalt vesinikkloriidhappest ei eritu lima mitte ainult silmapõhja ja keha maonäärmed, vaid kõik rakud, mis asuvad piki mao seina. Selle valkja ja eriti viskoosse aine eesmärk on kaitsta mao seina agressiivsuse eest. vesinikkloriidhape (mis purustaks rakumembraane) ja pepsiin (mis seediks valgu struktuure).
Lisaks sellele füüsilisele kaitsele on olemas ka keemiline kaitse. Rakud, mis eritavad lima, valavad mao luumenisse ka vesinikkarbonaatioone, mis kui mõni vesinikioon (H +) suudab limaskesta ületada, puhverdavad happesust.
Lima keemiline ja füüsikaline barjäär on nii tõhus, et säilitab sekretsioonipiirkonnas neutraalse pH, kuigi väljaspool limaskesta on äärmiselt happeline keskkond (1,5–3).
Lima ebapiisava sekretsiooni ja / või liigse happesekretsiooni korral võivad maomahlad perforeerida mao seina, põhjustades tõelisi haavu (haavandeid).
Lima põhikomponent on valk, mida nimetatakse mütsiiniks ja millel on koos veega ja selles suspendeeritud orgaaniliste sooladega ka määrdefunktsioon.
Mao näärmete sekretsiooni kontrollivad närvi- ja hormonaalsed mehhanismid. Närviregulatsiooni vahendab autonoomne närvisüsteem, nii orto kui ka parasümpaatiline.Kui viimasel on mao sekretsiooni stimuleeriv toime, kipub ortosümpaatiline seda pärssima. Maonäärmetele suunatud ergastavate signaalide juhtimine on usaldatud eelkõige vaguse närvile, mis on parasümpaatilise aine põhielement, mis innerveerib peaaegu kõiki siseelundeid.
Lisaks närvikontrollile on olemas ka hormonaalne iseloom, mida vahendavad seedetrakti hormoonid. Nagu autonoomse või vegetatiivse närvisüsteemi kaks osa, on ka neil ainetel stimuleeriv või pärssiv toime. Teise kategooria alla kuuluvad mõned soolestikus sünteesitud peptiidid, sealhulgas sekretiin, koletsüstokiniin (CCK) ja GIP (mao inhibeeriv peptiid). Peamine stimuleeriv hormoon, gastriin, eritub maos.
Nagu sülje puhul, on ka maos basaalne sekretsioon (võrdne umbes 0,5 ml minutis), mis suureneb söögikorraga samaaegselt, et umbes 3 tunni pärast taastuda. Seetõttu peame ootama stimuleerivate tegurite varajast sekkumist, mis muutuvad mao seedimise teises faasis inhibiitoriteks.
ROHKEM: Seedetrakti seedimisprotsess "
