SPETSIAALSED PIIMAD

Dieet või eripiimad: mis need on?

Spetsiaalsed piimad, mida nimetatakse ka dieetpiimadeks, on taimset või loomset päritolu toidud, mille tööstus on valmistanud teatud patoloogiate raviks ja ennetamiseks. Kasutada retsepti alusel ja ainult teatud olukordades.

Spetsiaalsed piimad ei ole samaväärsed tavaliste imikute piimadega, mis on turul saadaval, kuid kujutavad endast "alternatiivset dieeti, kui esineb konkreetseid haigusi või on oht lapse tervisele. Tegelikult on spetsiifilisi probleeme, mis on vastunäidustatud naise piim. "(näiteks mõned ainevahetushaigused) ja teised, mis on vastunäidustatud mitte ainult naistele, vaid ka piimasegule (näiteks juhtudel, kui pärast ägedat gastroenteriiti või pärast kõhuõõne operatsiooni on imendumise vähenemine soolestikus või" talumatuse korral lehmapiima valgud või toiduallergia) Kõik need olukorrad nõuavad spetsiaalsete piimade manustamist, mis on tavalistest kaubanduspiimadest kallimad, sageli ebameeldiva maitsega ja ennekõike uuritakse nende toiteväärtust.

Piimad, mis põhinevad hüdrolüüsitud valkudel

Need on ette nähtud spetsiaalselt lastele, kes ei talu lehmapiimavalke (IPLV), ja neile, kellel on soole imendumishäired. Hüdrolüüsitud valkudel põhinevad piimad võivad olla kahte tüüpi: kõrge hüdrolüüsiga ja osalise hüdrolüüsiga piimad (neid nimetatakse ka HA valemiteks).
Piimad surutud hüdrolüsaadid need on IPLV -ga lastele turvaline valik; saadakse lehmapiimast, mille valke töödeldakse tööstuslikult, kuni need jagunevad paljudeks peptiidideks (mis on väikesed aminohapete rühmad) piisavalt väikesed, et vältida negatiivseid reaktsioone immuunsüsteemiga (kuna valgud vastutavad allergiate ja talumatuse eest). Nende peamised puudused on: ebameeldiv maitse (nii palju, et laps mõnikord neid tagasi lükkab), kõrge hind ja mõnede puhul ka manipulatsioonid, mille käigus on kasutatud mitte ainult valke, vaid ka lipiide ja süsivesikuid (suhkruid) need sisaldavad (seega ei ole toitumise seisukohast alati täielikud).

IPLV -ga isikutel, kelle haiguse eest vastutavad lehmapiimavalgud, on seetõttu soovitatav valida need tooted, mis on ainuüksi valgukomponenti tööstuslikult modifitseerinud. Kõrged hüdrolüsaadid, milles lisaks proteiinisisaldusele on muudetud ka süsivesikute ja lipiidide sisaldust, on ratsionaalne valik kroonilise kõhulahtisuse korral või pärast täielikku parenteraalset toitmist (st tilgutiga) uuesti toitmisel.

Osalise hüdrolüüsiga piimad

Osalises hüdrolüüsipiimas (HA valemid) on erineva suurusega valkude segu, mõned sellised mõõtmed, mis võivad IPLV -ga isikutel esile kutsuda isegi raskeid allergilisi reaktsioone. Need tooted on loodud selleks, et vältida või vähendada toiduallergia tekkimist vastsündinutel ja imikutel, kes on selle haigusega tuttavad. Seetõttu on neil eranditult profülaktiline eesmärk, erinevalt tõelistest hüpoallergilistest piimadest, mis on kõrge hüdrolüüsiga, kasutamiseks lastel. tõelise toiduallergiaga. Seepärast ei tohi osaliselt hüdrolüüsitud piima kunagi kasutada dokumenteeritud allergia korral. Senised kogemused on näidanud, et need võimaldavad head kasvu, ei tekita toiduprobleeme ja on lastele hästi vastuvõetavad. , kuna neil on hea maitse, arutatakse nende tõhusust allergiate ennetamisel endiselt ja nende toitumisalast ohutust pole veel täielikult hinnatud.

Sojapiim

Need koosnevad vähemalt 90% puhastatud valkudest, mis on saadud hea kvaliteediga sojaubadest, kooritud ja puhastatud. Tavaliselt täiendatakse neid metioniiniga, millest sojavalk puudub, ning rikastatakse vitamiinide ja mikroelementidega. Lisaks, nagu ka paljud teised kaunviljad, sisaldab soja ainet, mida nimetatakse fütiinhappeks, mis vähendab mineraalide, nagu raud, tsink ja vask, imendumist, on ka need piimad nende elementidega integreeritud ja sisaldavad seetõttu umbes 40 korda rohkem rauda kui rinnad piim: lipiidkomponent on väga sarnane formuleeritud piimades kasutatavaga, samas kui kõik sojapiimad on täielikult laktoosivabad, mida saab asendada glükoosi, sahharoosi, maltodekstriini või maisisiirupiga.
Sojapiim on toitumisalaselt piisav: sellega toidetud imikute kasv on sarnane traditsiooniliste piimasegudega toidetavate imikute kasvule. Sojapiimad ei sobi aga imikute toitmiseks. Sojapiima on sageli kasutatud ilma suurema õnneta väikeste probleemide, näiteks regurgitatsiooni ja koolikute lahendamiseks. Praegu pole kaalukaid põhjusi, miks soovitada selle valimatut kasutamist sellistel juhtudel. Lisaks ei ole nende kasutamine isegi näidustatud toiduallergiate vältimiseks või isegi nende esinemise korral, sest 8% kuni 50% lastest, kes on lehmapiimavalkude suhtes allergilised, on ka soja puhul soja.
on vaja kasutada laktoosivaba piima, seetõttu on need näidustatud galaktoseemia korral ja neid on soovitatav kasutada ka kõhulahtisuse ägedas faasis või uuesti toitmise faasis, kui ägedad sümptomid on kadunud. Kroonilise kõhulahtisuse korral pole nende kasulikkust veel tõestatud.