Sümbiootilised toidud kuuluvad täielikult funktsionaalsete toodete kategooriasse, kuhu kuuluvad kõik need toidud, mis on võimelised läbi viima ühe või mitu kasulikku toimingut organismile ja mõjutama positiivselt inimese psühho-füüsilist heaolu.
Tulles tagasi meie sümbiootikumide juurde, kuulub see omadussõna nende toitude, ravimite või toidulisandite hulka, mis sisaldavad prebiootikumide ja probiootikumide segu. Täpsemalt on need tooted, mis sisaldavad elavaid ja elujõulisi probiootilisi mikroorganisme, mis on võimelised avaldama positiivset mõju soolestiku mikrofloorale ja seega ka tarbija heaolu edendama. Samal ajal sisaldavad sümbiootikumid koostisosi, mis ei ole inimestele seeditavad, kuid kääritatav osaliselt soolevalendikus esinevatest probiootilistest bakteritest, millede nad stimuleerivad kasvu ja aktiivsust, soodustades soolestiku mikrofloora tasakaalustamist.
Probiootikumide ja prebiootikumide kooslus kujutab endast ilmselt parimat integratsioonistrateegiat, sest ühelt poolt parandab see probiootiliste organismide ellujäämist (pikendab toote säilivusaega) ja annab samal ajal kindla bakteriaalse taimestiku substraadi.
Toiduaineid, milles on samaaegselt probiootilisi mikroorganisme ja prebiootilisi substraate, nimetatakse tavaliselt SÜMBOOTIKA.
Mõned näited:
- Bifidobakterid + fruktooligosahhariidid
- Laktobatsillid + laktitool
- Bifidobakterid + galakto-oligosahhariidid
Sümbiootikumide võimalike kasulike mõjude loetelu inimeste tervisele on üsna pikk. Need ulatuvad laktoositalumatuse paranemisest kuni mõnede mineraalide (kaltsiumi, raua ja magneesiumi) imendumise suurenemiseni, soolestiku limaskesta selektiivsuse paranemiseni, mis aitab kindlaks teha sümbiootikumidele, näiteks kolesteroolile, lisatavat kasu. alandav toime., immunostimuleeriv ja hüpoglütserideemiline aine, soolestiku funktsiooni (motoorikat, imendumist, selektiivsust ja sekretsiooni) normaliseeriv toime, kaitse soolepõletike ja -infektsioonide eest, antibiootikumide ja kasvajavastase toimega kõhulahtisuse vastu. Need sümbiootikumide mõjud panevad aluse tervele hulgale muudele nendega seotud kasulikele tegevustele, kuid ootavad endiselt kinnitust. Peab siiski ütlema, et terapeutiline toime sõltub suuresti sümbiootikumis sisalduvate probiootiliste bakterite tüübist ja nende kontsentratsioonist (palju suurem apteekides müüdavatest sümbiootikumidest - tõelise meditsiiniseadmena registreeritud ravivahendina - võrreldes need, mida turustatakse täiendusena või funktsionaalne toit - mõeldud tervetele inimestele, mitte registreeritud, vaid lihtsalt tervishoiuministeeriumile teatatud -).
