Vabariigi aastapäeva puhul otsustasin teile pakkuda temaatilist videoretsepti: kolmevärviline riis! See on värske ja tõhus suve esimene kursus: see sobib suurepäraselt meie suurepärase Vabariigi sünnipäeva auks!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 103 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 200 g riisi
- 400 ml vett
- 300 g kirsstomateid
- 250 g herneid
- 80 g robiolat
- Q.b. soolast
- Q.b. piprast
- 1 tl pune
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Lõikelaud
- Nuga
- Sukeldussegisti
- Coppapasta läbimõõduga 10 cm
Ettevalmistus
- Lase 400 ml vett keema ja lisa kergelt soola. Kui vesi keeb, valage riis, katke kaanega ja keetke, kuni kogu vedelik on imendunud.
Kas teadsite, et
Selle retsepti koostamiseks soovitame kasutada tärkliserikast riisi (nt Carnaroli, Vialone Nano): sel viisil jäävad terad külge ja jääb kreemjas efekt.
Need, kellele see tulemus ei meeldi, võivad aga eraldatud teravilja efekti jaoks kasutada keedetud riisi.- Vahepeal keeda herneid rohkes soolata vees 10-15 minutit või kuni need on pehmed.
- Võtke ¾ hernestest koos kulbitäie keeduvett, seejärel ühendage need kitsas, kõrgete külgedega mahutis. Lisage näputäis soola ja segage kõike, kuni saate poolpaksu koore.
- Pese kirsstomatid, lõika väga väikesteks tükkideks ja maitsesta õli, soola, pipra ja punega.
- Kui riis on valmis, sega juurde robiola (või lihtsa ricotta või riivitud parmesaniga) ja lisa eelnevalt kõrvale jäetud herned.
- Aseta kondiitritooted serveerimisnõule ja täida pooleldi kreemja riisiga. Tasandage lusika tagaküljega, seejärel jagage osa kirsstomatitest laiali.
- Vala hernekreem terasrõnga ümber. Eemaldage õrnalt kondiitritooted ja serveerige kolmevärvilist riisi.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Pole paha vabariigi aastapäeva puhul, eks? Austame oma Itaaliat väärilise, värske, suvise ja värvika roogaga.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Tricolor Rice on esimene roog, mis ei ole ülemäära kaloriline ja mille energia ülekaal on tingitud keerulistest süsivesikutest. Valgud (vastastikku kompenseeritud bioloogilise väärtusega) on puudulikud, nagu ka kogu lipiidid. Kolesterool on väga madal ja triglütseriidid koosnevad põhiliselt küllastumata rasvhapetest. Kiudaineid on rohkesti.
Tricolor Rice on toit, mis sobib igale dieedile, sealhulgas kliinilise toitumise dieedile. Seda ei soovitata inimestele, kellel on raske laktoositalumatus, kuid nad võivad seda kasutada, välja arvatud robiola. See sobib taimetoidule, kuid mitte vegantoidule. Seda antakse neile, kes ei talu gluteeni.
Ülekaalulisuse, II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral peaksid portsjonid olema väikesed.
Keskmine portsjon on umbes 300 g (305 kcal).
