Mida "kuradit" me täna sööme? See ei ole solvang, ärge muretsege: täna on kapsas retsepti peamine koostisosa, mille ma teile pakun. Uurime, mida vajame kena ja hea „kapsasalati”, „tüüpilise ameeriklase” valmistamiseks kapsapõhine salat. "
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 52 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 400 g kapsast
- 20 g sultanaid
- 20 g mädarõika
- 1 supilusikatäis töötlemata sidrunimahla
- 60 ml sojapiima
- 100 g sojajogurtit
- 150 g õunu
- 1 näputäis pipart
- 1 näputäis soola
- 20 g kreeka pähkleid
Vajalikud materjalid
- Mandoliin
- Erineva suurusega kausid
- Riiv
- Puulusikad
- Salativurr
Ettevalmistus
- Koguge sultanid kaussi ja katke seejärel sooja veega, et see pehmeneks.
- Valmista petipiim: sega kausis kokku sojajogurt, lisa sojapiim ja hapesta supilusikatäie sidrunimahlaga. Jätke segu 15 minutiks puhkama: lõpuks on petipiim saanud paksu konsistentsi.
- Haki kapsas koos mandoliiniga peeneks.
Kas teadsite, et
Selles versioonis soovitame kapsas lõigata väga õhukesteks viiludeks; aga muud variatsioonid soovitavad kapsast noaga lõigata, paksemateks ribadeks või väikesteks tükkideks! Kuju, mida soovite saada, sõltub teie isiklikust maitsest.- Pese kapsas rohke külma veega, seejärel keeruta liigse vee eemaldamiseks.
- Valmistage kapsasalat: ühendage kapsas suures kausis, lisage sool, pipar, petipiim, leotusveest välja pressitud rosinad ja rikastage õunaviilude ja peotäie kreeka pähklitega, tükeldage jämedalt. Maitsestamiseks rikasta salat peeneks riivitud mädarõikaga.
Kas teadsite, et
Coleslawil on palju versioone: kaks peamist sisaldavad majoneesi (või petipiima) või äädika lisamist (koos võimaliku sinepi lisamisega), kuid mõned soovitavad kasutada koort või hapukoort ning lisada kapsale muid köögivilju, näiteks porgandeid , mädarõigas, sibul, redis ja paprika. Siiski valmistatakse teistes piirkondades kapsasalatit, lisades kapsale õunu või rosinaid.
Variant nimega "punane aeglane" valmistatakse ketšupiga.- Maitsete parimaks segunemiseks soovitame lasta kapsasalatil vähemalt tund aega külmkapis puhata.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See salat sobib suurepäraselt mitte ainult lisandiks, vaid ka pearoaks (suuremates annustes). Saate seda selgelt kohandada vastavalt oma isiklikule maitsele: proovige seda näiteks musta köömne seemnetega!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Coleslaw on toit, mis kuulub lisandite hulka.
Energiatarbimine on väike, seda peamiselt süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt lihtsad polüküllastumata rasvhapped ja madala bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kiudaineid leidub suures koguses, samal ajal kui kolesterooli pole.
Kapsa salat on näidustatud enamikus dieetides, sealhulgas ülekaaluliste ja metaboolsete patoloogiate korral (hüperkolesteroleemia, hüpertriglütserideemia, II tüüpi suhkurtõbi, hüperglükeemia).
See ei sisalda gluteeni ja sobib tsöliaakia korral.
See ei sisalda laktoosi ja sobib toitumiseks seda tüüpi toidutalumatuse korral.
Kiudainete rohkus võib suurendada roojamist.
See on asjakohane lakto-ovo taimetoitlase, vegan ja toortoidu filosoofia suhtes.
Keskmine portsjon on umbes 150 g (80 kcal).
