romano (kultivar B. oleracea var. italica) või "romanesco" on tüüpiline Itaalia köögivili, täpsemalt Lazio piirkonnast, mida aga kasvatatakse ka mujal poolsaarel.
Sildid:
kala kirurgilised sekkumised jäätis
Shutterstock
Ebaküps õisik on tarbitud, see tähendab, et see pole veel õitsenud, samal ajal kui lehed ja juur tuleks ära visata või kasutada teisiti.
Rohkelt nii provitamiini A (RAE) - täpsemalt karotenoide - kui ka C -vitamiini (askorbiinhape) sisaldav rooma brokkoli on asjakohane nii VI kui ka VII toiduainete põhirühmas. See on ka hea veeallikas, kiudained, mitmesugused antioksüdandid - näiteks flavonoidid - ja teatud mineraalid - nagu kaalium, magneesium, mangaan jne.