Kui palju naatriumi on soolas?
Toidumärgiseid lugedes ei ole soola ja naatriumi vahe alati selge. Etiketil oleva naatriumisisalduse juurde naasmiseks: jagage see arv 2,5 -ga. Näiteks sisaldab toit, mis sisaldab 2 grammi soola, 0,8 grammi naatriumi.
Kontrollige silte
Sildi lugemine on hädavajalik, et hoida kontrolli all soola (ja naatriumi) kogust, mida iga päev koos toiduga tarbitakse. Toiduainete pakenditel on märke soolasisalduse kohta vastavalt EÜ määrusele nr. 1924/06.
- Madal naatrium / sool: sisaldab 100 grammi või 100 ml kohta kuni 0,12 g naatriumi või samaväärset soola.
- Väga madal naatriumi / soola sisaldus: sisaldab kuni 0,04 g naatriumi või samaväärset soola 100 g või 100 ml kohta (see määratlus ei kehti loodusliku mineraalvee ega muu vee kohta).
- Naatriumivaba või soolavaba: sisaldab 100 g kohta kuni 0,005 g naatriumi või samaväärset soola.
- Vähendatud sisu: sisu vähenemine vähemalt 30% võrreldes tavapärasega.
Turse
See on tüüpiline signaal: rõngad tõmbuvad pingule, sest käe sõrmed paisuvad pärast soolast sööki. Mida rohkem naatriumi tarbitakse, seda rohkem voolab piirkonda vett. Seda seetõttu, et vesi järgib osmoosi tõttu soola. Kuigi võib tunduda vastumeelne juua rohkem vett, kui tunnete end puhitusena, võib see tegelikult tõrjuda liigse soola tarbimise tagajärgi. Piisava vedeliku tarbimine võib teie kehast kõrvaldada kõik, sealhulgas liigse naatriumi.
Maitsetu toidu tunne
Mitte puhas sool, vaid naatrium, mida leidub töödeldud ja pakendatud toitudes (nt valmistoidud, konserveeritud toidud, külmutatud toidud, suupisted ja suupisted), moodustab suurema osa mineraali päevasest tarbimisest. Seda tuntakse kui tarbimist suuremas koguses ülitöödeldud ja tööstuslikku toitu põhjustavad oluliselt kõrgema vererõhu või südameprobleemide riski. Terved toidud, nagu puuviljad, köögiviljad, täisteratooted ning toored pähklid ja seemned, sisaldavad loomulikult vähe naatriumi. Praetud toitude süstemaatiline tarbimine või liiga soolane, kuid sagedased restoranitoidud koos keerukate ja tugevalt maitsestatud toiduainetega võivad maitsemeeled teatud soolasisaldusega harjuda.
Suurenenud vererõhk
Sool ei ole ainus, mis võib vererõhku mõjutada - geneetilised tegurid, stress, kaal, alkoholi tarbimine ja füüsiline aktiivsus aitavad samuti kaasa vererõhu muutustele. Liigne naatriumi tarbimine soodustab mahu säilimist, mis on oluline tegur hüpertensiooni tekkimisel, mis pikaajalise kontrolli all hoidmise korral suurendab üksikisikute riski insuldi, südameataki, südamepuudulikkuse ja kroonilise neeruhaiguse tekkeks. Kogu see lisavedelik võib veresoontele jõudu avaldada. Aja jooksul võib see rõhk takistada normaalset vere ja hapniku voolu elunditesse, muutes südame töö veelgi raskemaks ning neerude vedeliku- ja elektrolüütide tasakaalu taastamiseks.
Optimaalne rõhk
Tervislik vererõhk on alla 120/80 mm Hg. Esimene number kvantifitseerib süstoolset BP (vererõhku) ja tähistab rõhu suurust südame kokkutõmbumise ajal. Teine number, mida nimetatakse diastoolseks rõhuks, tähistab rõhu suurust südame lõdvestumisel.
., võileivad, mähised, bagelid
Kasutage vürtse.
Sageli asendage toiduvalmistamisel lauasool vürtside ja ürtidega, nagu basiilik, rosmariin, paprika ja kurkum. Aroomiainete, nagu küüslauk, sibul, kammkarp ja porrulauk, lisamine lisab maitset, ilma et peaks soolaga liialdama.
Muutke koduseid toiduvalmistamisviise.
Piirake restorani stiilis sööki kodus, lisamata soola ja rasva. Kasutage alternatiivseid ja tervislikke toiduvalmistamismeetodeid, näiteks õhuprae, aeglane pliit, auruti või kuivati. Need toiduvalmistamismeetodid ei nõua maitsva söögi valmistamiseks liigse soola või õli kasutamist.
