Tüübid
Asendamatud rasvhapped kuuluvad kahte perekonda: omega 3 (ω3 või n-3) ja omega 6 (ω6 või n-6).
Vaid kaks rasvhapet on tegelikult asendamatud (st need tuleb tingimata toiduga sisse viia): a-linoleenhape (omega 3) ja linoolhape (omega 6).Nendest on inimorganism võimeline tuletama veel viis metaboolselt aktiivsemat või erinevalt funktsionaalset derivaati:
- Omega 3: alfa -linoolhape, dokosaheksaeenhape või DHA (22: 6 ω3) ja eikosapentaeenhape või EPA (20: 5-3).
- Oomega 6: linoolhape, gamma-linoleenhape või GLA (18: 3-6), diomo-gamma-linoleenhape või DGLA (20: 3-6) ja arahhidoonhape või AA (20: 4-6).
Funktsioonid
Asendamatud rasvhapped täidavad pehmelt öeldes tervisele olulisi funktsioone; järelikult võib nende puudus, liigne või muutunud tasakaal nende vahel põhjustada soovimatuid tagajärgi.
Kõige olulisemad funktsioonid on järgmised:
- Nad ehitavad rakumembraane
- Tasakaalustada eikosanoidide tootmist (põletiku superhormoonide vahendajad, millel on ergutav või pärssiv toime, tuginedes konkreetsele eikosanoidile)
- Edendada ainevahetuse tasakaalu (vererõhk, kolesterool, triglütseriidid, veresuhkur jne)
- Need kaitsevad (kuigi mõnikord kaudselt) südant ja aju veresoonte patoloogiate (ateroskleroos, trombid, emboolid) eest
- Nad toetavad neuroloogilist arengut
- Nad kaitsevad närvisüsteemi vananemise eest
- Nad toetavad visuaalset funktsiooni
- Need optimeerivad lapse embrüonaalset arengut ja kasvu
- Nad näivad olevat seotud depressiooni vähendamisega jne.
Allikad
Toidud, mis sisaldavad kõige olulisemaid rasvhappeid, on: kalandustooted (eriti külmast merest), vetikad, krill, palju õliseemneid, rasvased lihavad puuviljad ja tärkliserikkad seemnete idud.
neil on organismile metaboolne mõju; isegi lipiidid pole erand, vastupidi, rasvhapped on selles osas kõige aktiivsemate molekulide hulgas.
Teadlased leidsid olulisi seoseid erinevate häirete patogeneesi ja kahe asendamatu rasvhappe vahelise suhte muutumise vahel toidus.
