Selle tähtsuse tõttu kollektiivsele tervisele - peaaegu katastroofilise toitumisalase mõju ja võimaliku statistilise korrelatsiooni tõttu tõsiste haigustega, näiteks teatud vähivormidega - on nende toiduainete loetelu, mis pärineb peaaegu meie vanaemade ajast, koolides õpetatakse. See nimekiri sisaldab järgmist:
- hamburger (võileib) - igasugune
- rasvased lihalõigud - näiteks peekon, burgerid, madala kvaliteediga lihapallid, kanatiivad jne.
- hot dog (võileib) - igasugune
- keedetud ja toorvorstid - näiteks frankfurterid
- igasugused praetud toidud - eriti friikartulid
- gaseeritud ja / või suhkrurikkad joogid - näiteks koola
- suupisted tööstuslikust tootmisest
- teatud piiritusjoogid - eriti õlu
- piiritus - kõik suhkrusiirupit sisaldavad piiritusjoogid ja segud
- magusad ja soolased suupisted - näiteks kartulikrõpsud ja tortillad kottides, popkorn, millele on lisatud võid või õli, šokolaad või iiris või maapähklivõi batoonid jne.
- kalorite magustajad - näiteks granuleeritud lauasuhkur, nii valge kui ka pruun.
Siiski tuleb tunnistada, et eriti Vahemere dieedi kodumaal suureneb ülekaalulisus üldpopulatsioonis enam -vähem pidevalt. Hämmastav on see, et see nähtus näib olevat laienemas eriti tüüpilistes Vahemere piirkondades; tüüpiline näide on Campania piirkond - kus sündisid kõva nisu manna pasta ja pitsa. Hiljuti, erinevalt sellest, mis juhtus 90ndatel ja 2000ndatel aastatel, näitab "kiirtoiduäri" ülemeredepartemangudes järkjärgulist langust, mis toob kasu "meie" kiirtoidule - mis on küll traditsioonilised, maitsvad ja maitsvad, kuid sageli kõike muud kui ehtsad - või isegi "etnilised" köögid - tundmatud või peaaegu kümme aastat tagasi.
Ja jällegi, isegi kui toitlustamine on välistatud, ilmneb kogukonna koduse toitumise analüüsimisel üsna ilmne, kuigi murettekitav teave.
liigne; pealegi on paljud süsivesikud lihtsat lahustuvat tüüpi - seega monosahhariidid või disahhariidid, näiteks lauasuhkur, maltoos ja siirupid - või neil on kõrge glükeemiline indeks
