Kerige lehte alla, et lugeda rediste kokkuvõtvat tabelit
Pärsia keel: redis tuleneb sõnast "rafe", mis tähendab "kiiret välimust", viidates rediseemnete kiirele idanemisele
- Teaduslik nimi: Raphanus sativus L.
- Perekond: Brassicaceae (või Cruciferae)
- Päritolu: Ida -Aasia (Hiina, Jaapan)
- Kõrgus: mitte väga kõrge (kuni 1 meeter)
- Vars: lilleline
- Lilled: väikesed, valged või lillad
- Lehed: lobed, taandunud ja ebatäpse servaga
- Juur: paksenenud laudjuur, ümmargune, mõnikord piklik
- Vili: siliqua
- Muld: eelistab orgaaniliste ainete rikkaid muldasid, lubjarikkaid ja niisutatud muldasid
- Itaalias enim tarbitud sort: radikaal, väike, ümmargune, punane juur, kirsisuurune
- Redis õige: Raphanus sativus var. niger Miller (kerajas või piklik juur, väga musta värviga)
- Jaapani redis: see kaalub isegi 50 kg
Vesi: 95,6%:
Tagasihoidlik kogus mullast imenduvaid B -vitamiine, askorbiinhapet (C -vitamiin) ja mineraalsooli
- Kergelt vürtsikas maitse, eriti terav
- Konsistents: krõmpsuv (soovitav on redised enne tarbimist külma vette kasta, et nende krõmpsuvust suurendada)
- Väline värv: helepunane
- Tselluloosi värv: jää
- Toores: kaunistab salateid (lõigatakse õhukesteks viiludeks ja maitsestatakse õli ja sidruniga)
- Pinzimonio: seotud porgandi, apteegitilli, selleri ja tomatitega.
- Kasulik liha- või kalaroogade kaunistamisel
- Keedetud: omlettide valmistamiseks
- Küpsetatud: lisandina
- Redise lehed: keedetud ja maitsestatud õli ja soolaga
- spasmolüütikum
- anthelmintikum
- antiseptiline
- diureetikum
- puhastav
- antiskorbuutne
- kokkutõmbav
- seediv
- köhavastane, kasulik kopsuhaiguste, astma ja bronhiidi vastu
- lahtistav (seemned)
- palavikuvastased, nahahaavandid
Muud toidud - Köögiviljad Küüslauk Agretti Spargel Basiilik Peet Borage Brokkoli Kapslid Artišokid Porgand Kataloonia Brüsseli kapsas Lillkapsas Kapsas ja Savoia kapsas Punane kapsas Kurk Sigurisaurikas Rohelised Sibul Hapukapsas Vesikress Edamame Murulauk Kukeseened Jahu Kassava Lilled Kõrvits Salat Söögiviljad Tugevdavad salatisalatid Baklažaanid Köögiviljad Nõges Pak -Choi Pastinaak Kartulid Ameerika kartulipiprad Pinzimonio Tomatid Porru Petersell Radicchio Kaalikas Punased kaalikad Redis Rocket Shallots Endive Seller Seller Seemned Idandatud Spinatitrühvlid Valianamberi või Jeruusalemma artišokk Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsed Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Külmliha S pezie Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappa Põhitooted ---- Köögis jäänustega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Kerged dieediretseptid Naistepäev, Ema, isadepäeva retseptid Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakia jaoks Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Retseptid taimetoitlastele Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid
