B5-vitamiini bioloogilised funktsioonid on põhiliselt koensüüm-A (CoA) süntees, valkude, süsivesikute ja rasvade tootmine ja metaboliseerimine.
Keemiliselt öeldes peame B5-vitamiini all silmas amiidi pantoiinhappe ja β-alaniini (aminohape) vahel. Pantoteenhappe aniooni nimetatakse pantotenaadiks.
B5 -vitamiini avastas Roger J. Williams 1933. aastal. Pantoteenhappe nimi pärineb kreeka keelest "pantothen", mis tähendab "kõikjal", tõenäoliselt selle olemasolu tõttu peaaegu kõigis toiduainetes, kõrgemal tasemel: täisteratooted, kaunviljad ja seened (kõik kuivatatud), mõned õliseemned, munakollane ja maks. Toitudes on see levinud ka provitamiinide (lähteainete) kujul, mida nimetatakse pantenooliks või pantotenooliks ja kaltsiumpantotenaadiks.
energiat, et:
- püruvaat siseneb trikarboksüülhappe tsüklisse (TCA tsükkel) atsetüül-CoA kujul;
- a-ketoglutaraat muundatakse tsüklis suktsinüül-CoA-ks.
CoA on oluline ka paljude oluliste ühendite, nagu rasvhapped, kolesterool ja atsetüülkoliin, biosünteesis. CoA on vajalik ka atsüül-kandja-valgu (ACP) moodustamisel, mis on vajalik lisaks CoA-le ka rasvhapete sünteesiks.
Vitamiin B5 CoA kujul on samuti oluline atsüülimis- ja atsetüülimisprotsessides, mis on näiteks seotud signaaliülekandega ja erinevate ensümaatiliste funktsioonidega.
rikastatud toidud, imikutoidud, energiabatoonid ja kuivtoit (vee ebapiisava olemasolu tõttu).Pantoteenhappe peamised toiduallikad on: maks, neerud, munakollased, päevalilleseemned ja shitake (kuivatatud) seened. Täisteratooted on veel üks oluline B5 -vitamiini allikas, kuigi rafineerimine röövib seemneid. täistera.
Loomasöödas on kõige olulisemad allikad lutsern, teraviljad, kalajahu, maapähklijahu, melass, seened, riis, nisukliid ja pärm.
.jpg)
