Küpsised

Teenete vääriliste küpsiste hulgas ei saa kindlasti unustada nüüd kuulsaid küpsiseid. Nende küpsiste hiilgav edu sai alguse peaaegu juhuslikult, juba 1939. aastal, kui preili Wakefield, mõistes, et tal on küpsiste valmistamiseks kakao otsas, leiutas oma retseptis šokolaaditükkide lisamise. läheb peagi ümber maailma. Kohandades veidi retsepti “originaalseid” annuseid, vaatame koos, kuidas valmistatakse peeneid küpsiseid.

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 330 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Umbes 20-24 küpsise jaoks

  • 4 g ammooniumvesinikkarbonaati
  • 50 g võid
  • 70 g šokolaaditükke või tumeda šokolaadi helbeid
  • 150 g 00 tüüpi valget jahu
  • 60 g (1 keskmine) muna
  • 1 kotike vanilliini
  • 30 g tuhksuhkrut
  • 40 g pruuni suhkrut
  • 1 näputäis soola

  Vajalikud materjalid

  • Suur kauss
  • Lusikad
  • Puidust kulbid
  • Küpsetusplaat
  • Küpsetuspaber
  • Võrk küpsiste jahutamiseks

  Ettevalmistus

  1. Sega kausis toasoe või pruuni suhkru ja tuhksuhkruga, kuni moodustub kreem.
  2. Lisa muna ja töötle kõik uuesti puidust kulbiga.
  3. Sega jahu ammooniumvesinikkarbonaadiga (kergitusaine, mis annab küpsistele väga erilise aroomi), soola ja vanilliiniga. Lisage "pulbrid" suhkru-, või- ja munakreemile.

  Kas teadsite, et
  Mõned retseptid soovitavad küpsiste valmistamiseks peene soola asendada jämesoolaga. Selles variandis soovitatakse peenemaitselise maitse saamiseks kasutada peent soola.

  4. Viimase koostisosana lisage šokolaaditükid (on võimalik kasutada ka lihtsaid šokolaadihelbeid): peate saama äärmiselt tiheda segu.
  5. Vooderda kaks plaati küpsetuspaberiga. Jagage kahe teelusika abil tainas umbes 20-25 g kaaluvateks kimpudeks: asetage kimbud küpsetusplaadile, hoides nende vahel teatud kaugust, sest küpsised paisuvad ja suurenevad.
  6. Kuumuta ahi 180 ° C -ni: kui see on kuum, küpseta kahte plaati 15 minutit.

  Tähelepanu
  Kui valmistatakse ammooniumvesinikkarbonaadist, valmib toiduvalmistamise ajal paratamatult tugev väljahingamine: öeldu on täiesti normaalne ja küpsiste jahtumisel kaob ammoniaagitaoline lõhn.

  7. Eemaldage küpsised ahjust ja laske neil restil jahtuda.
  8. Serveeri külmalt.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Need on Ameerika Ühendriikides sündinud ja kogu maailmas hinnatud küpsised, mille pakkus välja My-personaltrainerTv, kelle retsepti on spetsiaalselt “rafineeritud”, püüdes veidi kaloreid vähendada. Kuid pidagem meeles, et see on biskviit, mis on valmistatud vähese või, suhkru ja munadega ning mida tuleb tarbida mõningase kaalutlusega (kuid olge ettevaatlik, sest üks tõmbab teist!).
  Ära maga maha vegan täistera küpsiste retsepti!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Küpsised on traditsioonilised Ameerika küpsised. Need Alice'i variandid pakuvad üsna palju energiarasvhappeid, kuid kindlasti vähem kui traditsiooniline retsept. Küpsise küpsiseid saab kasutada hommikusöögina umbes 30–40 g portsjonitena, kokku 100–130 kcal.