Kas olete hakanud küpsisekarpe tegema?
See on nüüdseks saanud minu kodus traditsiooniks: igal aastal, detsembri esimestel päevadel, hakkan sõtkuma igasuguseid küpsiseid, mida siis hoian plekk -kastides. Märgin jõuluküpsiste nimekirja [näitan nimekirja küpsiste nimedega] ja valmistan täna ette canestrelli, mis on ilmselt kergemas versioonis uuesti läbi vaadatud: püüame vähendada või kogust üle 50% !
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 431 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
25-30 küpsise jaoks
- 1-2 supilusikatäit piima
- 1 kotike vanilliini
- 1 näputäis soola
- 50 g sarapuupähkleid
- 70 g võid
- 50 g tuhksuhkrut
- 1 munakollane (20 g) kõvaks keedetud mune
- 100 g kartulitärklist
- 100 g 00 tüüpi valget jahu
Serveerima
- Q.b. tuhksuhkrust
Vajalikud materjalid
- Väike kastrul
- Kauss
- Kaal kaalub toitu
- Lillekujuline vorm (läbimõõt: 4 cm)
- Puust lusikas
- Kurn
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Kühvel
Ettevalmistus
- Kõigepealt kinnitage muna. Täitke kõrge kitsas kastrul külma veega, kastke muna ja keetke. Arvutage 10 minutit pärast keetmist, seejärel lülitage kuumus välja ja laske kõvaks keedetud muna külmas vees ja jääl jahtuda.
- Vahepeal sõeluge valge jahu, kartulitärklis (kartulitärklis) ja tuhksuhkur.
- Lisa näputäis soola ja vanilje.
- Lõika või väikesteks tükkideks ja pehmenda neid õrnalt mikrolaineahjus.
- Sega sarapuupähklid peeneks, et saada jahu.
Kas teadsite, et
Sarapuupähklid on canestrelli "üllatus" koostisosa. Tegelikult ei näe kõik retseptid ette selle kasutamist. Sarapuupähklid on kasulikud või koguse vähendamiseks: selles variandis on tegelikult või kogus oluliselt väiksem kui traditsioonilises versioonis.- Lisa tainale sarapuupähklid ja või.
- Koori muna, eemalda munavalge ja sõelu munakollane läbi sõela. Lisage teistele koostisosadele kõvaks keedetud munakollane ja segage kõik kätega, lisades ühe või kaks supilusikatäit piima: peate saama kompaktse ja sametise segu.
- Mähi tainas toidukilesse ja lase 15 minutit puhata.
- Kuumuta ahi 180 ° C -ni.
- Jahuta kondiitriplaat ja rulli taigen 1 cm paksuseks rulliks. Valmista lillekujulise vormi (läbimõõt: 4 cm) küpsised ja aseta küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Tehke 1 cm läbimõõduga ümmarguse šablooniga iga õie keskele rõngas.
Õige mõte
Need, kellel pole 1 cm läbimõõduga ümmargust vormi, võivad iga korvi graveerida puulusika käepidemega!- Niisiis tehke 30-35 canestrelli ja küpsetage neid ahjus 10-12 minutit: küpsised on valmis, kui nad hakkavad mööda servi kergelt pruunistuma.
- Seejärel võta plaat ahjust välja, lase jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga.
- Hoida tinaanumates 3 nädalat.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Küpsetamine kodus on alati rõõm kogu perele! Mulle väga meeldib valmistada kõik koostisosad ja siis kutsuda oma lapselapsi jahu ja suhkrut laiali mööda kööki "appi", aga meil on alati väga lõbus! Ilusaid pühi teile kõigile!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Väikese võiga Canestrelli küpsised on kõrge kalorsusega magusad toidud.
Neil on energiline lipiidide levimus, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud. Rasvhapped kipuvad olema küllastumata, kolesterool on üsna kõrge ja kiudaineid tundub olevat hästi.
Kuigi Alice'i pakutud canestrelli küpsised on traditsioonilisest retseptist kergemad ja vähem kalorsed, ei sobi nad ülekaaluliste, ainevahetushaiguste, gluteeni- ja laktoositalumatusega inimeste toitumiseks. Keskmine portsjon on umbes 25 g (105 kcal) ).
