Peod on läbi (paraku!) Aga magusaisu jääb alles !! Nii et täna tahaksin teiega koos teha väikese, süütu patuohu! Tahaks väga maitsvat šokolaadist panna cottat: lusikatäis magustoitu, mida maitsta aeglaselt, et maitsta iga suutäit! Vaatame, kuidas seda ette valmistada!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 347 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 500 ml värsket koort
- 5 g klaasi
- 50 g suhkrut
- 1 vanillikaun
- 100 g tumedat šokolaadi
Vajalikud materjalid
- Silikoonist või alumiiniumist vormid
- Pajaroog
- Lõikelaud
- Nuga
- Vahustama
- Kaal kaalub toitu
Ettevalmistus
- Leota želatiinilehti külmas vees vähemalt 10 minutit.
- Tükelda noaga jämedalt tume šokolaad.
- Vala vedel rõõsk koor kastrulisse ja kuumuta, hoides samal ajal õrna leeki. Vahepeal lõika vaniljekaun ja kraabi seest seemnete ekstraheerimiseks.Maitse vedelat koort väljavõetud seemnetega ja jäta kaun ka tõmbama.
- Kui koor on kuum, eemaldage vanillikaun, lisage suhkur ja hakitud šokolaad: segage pidevalt, et kõik koostisosad seguneksid.
- Seejärel lisage leotatud ja hästi pressitud iseklaasi lehed: segage, et želatiin oleks ühtlaselt jaotunud.
Alternatiiv isinglassile
Agar -agarit saab kasutada isinglassi asendajana: sel juhul on soovitatav vedelik viia temperatuurini 80 ° C ja valada sinna 5 g agar -agarit, segades vispliga hoolikalt, et vältida tükkide teket..- Valage vedelik alumiiniumist või silikoonist vormidesse. Pange kõik vähemalt üheks tunniks sügavkülma.
- Eemaldage vormid sügavkülmast, võtke õrnalt panna cotta välja ja hoidke külmkapis.
Kas teadsite, et
Selles retseptis oleme soovitanud panna panna cotta sügavkülmas taheneda, et hõlbustada vormidest eemaldamist. Panna cottat tuleks serveerida külmkapi temperatuuril (seda ei tohi külmutada!).- Panna cotta on serveerimiseks valmis. Parema esitluse jaoks saatke sulatatud šokolaadi või jõhvikamoosiga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Jah, ma tean, et ma tean: see magustoit pole üldse kerge! Seega, kui soovite oma panna cotta vähem patuseks muuta, soovitan segada osa koort piimaosaga ja asendada suhkur poole fruktoosiga. Seega poleks meil pärast selle magustoiduga suulae rõõmustamist liiga palju kahetsust!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Panna Cotta šokolaadiga on väga energiline magustoit, mille kalorite ülekaal on lipiididel, millele järgnevad lihtsad suhkrud ja lõpuks valgud.
Rasvhapped on peamiselt küllastunud, kolesterooli on väga palju ja kiudaineid pole.
Panna Cotta šokolaadiga on preparaat, mis on täiesti ebasoovitav dieedi korral ülekaalulisuse, hüperkolesteroleemia ja dieedi jaoks, mis ei talu laktoosi.
Keskmine portsjon on umbes 25–30 g (85–105 kcal).
