KREPPIDE KROON ILMA GLUTEENI JA MUNADETA

Retsepti isikutunnistus

139 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

4 suure krepi jaoks

100 g kikerhernejahu
60 g riisijahu
300 ml riisipiima
4 g soola
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

Serveerima

1 hunnik basiilikut
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Q.b. veest
20 g männipähkleid
Q.b. soolast

Täidise jaoks

1 küüslauguküüs
1 + 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Q.b. piprast
Q.b. soolast
150 g tofut
200 g kartulit
100 g lillat porgandit
300 g porgandit

Vajalikud materjalid

Pann läbimõõduga 28 cm
Küpsetuspaber
Kühvel
Kauss
Vahustama
Köögiviljade koorija
Keemiline segisti
Sõõrikuvorm läbimõõduga 28 cm
Küpsetuspaber
Pajaroog

Ettevalmistus

Esiteks valmistage täidis. Koorige kartulid, oranžid porgandid ja lillad porgandid (valikuline). Lõika köögiviljad kuubikuteks ja korja need koos kuubikuteks lõigatud tofuga potti. Lisage tilk õli, soola, pipart ja küüslauku: küpseta köögivilju, lisades kulbitäie vett, kuni need on pehme konsistentsiga.

Kas teadsite, et
Lillad porgandid maitsevad väga sarnaselt traditsiooniliste porganditega, ehkki need tunduvad suus veidi vähem magusad. Värvus sõltub olemasolevatest toimeainetest: lisaks beetakarotenoididele leiame purpursetes porgandites "suurepärase koguse väärtuslikke antotsüaniine, mis vastutavad iseloomuliku värvi ja erakordsete antioksüdantsete omaduste eest. Lillade porgandite antioksüdantsete terapeutiliste omaduste täielikuks hindamiseks on see siiski on soovitatav kasutada toores tarbimist.

Kuni köögiviljad küpsevad, valmistage gluteenivabad ja munavabad krepid. Kaussi sõelu kikerhernejahu ja lisa riisijahu. Maitsesta soolaga, lisa supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli ja vett, täpselt nii palju, kuni saad poolpaksu taigna.
Kuumuta mittenakkuv või kivipann läbimõõduga 28 cm: kui see on kuum, lisa tilk õli ja vala kulbitäis tainast.Küpseta kreppi paar minutit, hoolitsedes selle eest, et see oleks krõbe hakkab tekkima koorik.
Jätkake sel viisil, kuni tainas on ära kasutatud, hoolitsedes selle eest, et pann oleks alati enne segu valamist rasvane: nende annustega saate 4 suurt kreppi.
Vooderda sõõrikuvorm küpsetuspaberiga: protseduuri hõlbustamiseks soovitame küpsetuspaberit leotada.
Asetage krepid vormi sisse, laske servadel välja tulla.
Vahepeal küpsetatakse köögivilju: segage kõik, osaliselt või täielikult.
Täida kreppkroon köögiviljade ja tofukreemiga, seejärel sulge täidis ülevoolavate kreppidega.
Asetage kroon ahju ja küpsetage ahjus 180 ° C juures 20 minutit.
Vahepeal valmista basiilikakaste. Pane basiilikulehed keeduklaasi, lisa männipähklid, maitsesta soola ja pipraga, seejärel lisa paar supilusikatäit õli ja külma vett: kastke mikser ja segage, et saada basiilikupesto konsistents.
Võta kroon ahjust, keera serveerimisnõule ja serveeri koos basiilikakastmega.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Kas soovite üle pingutada? Serveeri crespelle kroon koos bešamellikastmega, veelgi parem vegan- ja gluteenivabas versioonis. Too see lihavõttepühade lauale ja saad edu!

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Corona di Crespelle gluteenivabad ja munad on madala kalorsusega retsept, mis on üks esimesi roogasid.
Kalorid pärinevad peamiselt lipiididest, millele järgnevad vähesel määral süsivesikud ja valgud.
Süsivesikud kipuvad olema keerulised, monoküllastumata rasvhapped ja valgud on keskmise kõrge bioloogilise väärtusega (tänu kaunviljade ja teraviljade vahelisele kompensatsioonile).
Kolesterool puudub ja kiudaineid on palju.
Corona di Crepes gluteenivabad ja munad on toit, mis sobib kõikidele dieetidele, sealhulgas ülekaalulisuse ja ainevahetushäirete jaoks.
Kiudainete rohkus võib suurendada soolestiku peristaltikat.
See ei sisalda gluteeni ja laktoosi, seetõttu sobivad need dieedile tsöliaakia ja piimasuhkru talumatuse vastu.
Seda lubab taimetoitlane ja vegan toitumisrežiim.
Keskmine portsjon esimese kursusena on umbes 200–300 g (275–415 kcal),