Kuidas suus vett valmistada vaid kolme koostisosaga? Lihtne, kreemja sidruniga, unikaalse lihtsusega magustoit, kuid headusega, mis teid köidab! Meil on vaja ainult: värsket koort, suhkrut ja sidrunit!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 296 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 500 ml värsket koort
- 40 ml mahla + töötlemata sidrunikoor
- 80 g suhkrut
Vajalikud materjalid
- Toidu termomeeter
- Pajaroog
- Prillid
- Sac à poche
Ettevalmistus
- Valage kaussi rõõsk koor ja suhkur: kuumutage segu temperatuurini 80–85 ° C.
- Kui vedelik on saavutanud õige temperatuuri, lisage sidrunimahl ja eemaldage segu tulelt.
Tähelepanu
Värske koor ei tohi muidu keeda, kokkupuutel happelise sidrunimahlaga kipub see hüübima.
Soovi korral võib kreemi maitsestada vanilje essentsiga.
See protseduur sarnaneb paljudes aspektides omatehtud mascarpone omaga: erinevalt mascarponest jääb kreemjas retseptis aga segu tilkumise läbipääs puudu.
Suhkru alternatiivina võib kasutada mett.
- Jaotage segu 4 või 5 klaasi ja laske sellel vähemalt 2-3 tundi täielikult jahtuda: lõpuks on kreem tahenenud ja omandanud uskumatult kreemja konsistentsi.
- Kaunista koor sidrunikoorega ja serveeri.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Restorani magustoit: sidrunikreemi saate muuta veelgi maitsvamaks, kui lisate maasikaglasuuri! Proovige ja hämmastate oma külalisi!
Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kreemjas sidruni retsept on väga kalorikas retsept, mis kuulub lusikamagustoitude komplekti.
Energiat tarnivad peamiselt lipiidid, seejärel süsivesikud ja lõpuks valgud. Rasvhapped on peamiselt küllastunud, lihtsad süsivesikud ja peptiidid on kõrge bioloogilise väärtusega. Kolesterool on kõrge, samas kui kiud ei ole asjakohased.
See ei sisalda gluteeni ja histamiini; siiski leidub märkimisväärses koguses laktoosi; sidrun on histaminoliberaator.
Kreemjas sidrun ei sobi kõigile dieetidele. Seda tuleks vältida ülekaalu, hüperkolesteroleemia, II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral. See on vastunäidustatud laktoositalumatuse korral, kuid mitte histamiini ja gluteeni suhtes.
Retsept austab taimetoitluse filosoofiat, kuid mitte veganit.
Cremoso al Limone keskmine portsjon on 30–40 g (umbes 90–120 kcal).
