Täisteraviljapipar

Rõõmsameelse söögikorra lõpus ei saa unustada magusat: puuviljadest saab selle päeva retsepti peategelane, kellele peame andma värvi vastupandamatule täisterakreemitortile. Minu pakutud uudsus? 100% köögiviljaretsept % (ilma munade, piima ja võita)!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 161 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Tarretise jaoks

  • 2 g agar -agarit
  • 30 g pruuni suhkrut
  • 150 ml vett

  Vee muretaina jaoks

  • Kogu toit, mahe: 150 g kaerajahu
  • 50 ml vett
  • 70 ml maisiõli
  • 2 g söögisoodat
  • 1 näputäis soola
  • Töötlemata apelsinide koor
  • Töötlemata sidrunimahl ja -koor
  • 100 g pruuni suhkrut
  • Kogu toit, mahe: 150 g rukkijahu

  Katvuse jaoks

  • 100 g virsikuid
  • 100 g banaani
  • 100 g viinamarju
  • 100 g kiivi
  • 100 g maasikaid
  • 100 g ploome

  Vegan -keedukreemi jaoks

  • 1 näputäis kurkumit
  • 50 g maisitärklist
  • 90 g pruuni suhkrut
  • 1 vaniljekaun
  • 500 ml sojapiima

  Vajalikud materjalid

  • Kauss
  • Kaal kaalub toitu
  • Puust lusikas
  • Sõel
  • Läbipaistev kile
  • Sidruni riiv või rida
  • Taignarull
  • Pann pirukatele läbimõõduga 28 cm
  • Pintsel
  • Väike kastrul
  • Vahustama
  • Kuivatatud köögiviljad

  Ettevalmistus

  1. Valmistage vee muretainas. Segage kuivad koostisosad (rukkijahu, täistera kaerajahu, pruun suhkur, sool) ja maitsestage sidruni ja apelsinikoorega. Keskel lisage reaktsiooni käivitamiseks söögisoodat ja sidrunimahla. vesi ja seemneõli. Segage koostisosi, kuni saate vegan -muretaina konsistentsi.
  2. Mähi muretainas toidukilesse ja lase vähemalt 15 minutit puhata.
  3. Rulli tainas kahe küpsetuspaberilehe vahel lahti, kuni saad üsna õhukese ketta (4-5 mm).
  4. Pintselda tilga õliga 28 cm läbimõõduga pirukavorm, seejärel puista peale veidi jahu.
  5. Vooderda vorm muretainaga, võimalusel taignarulli abil.
  6. Kata tainas küpsetuspaberiga ja täida kuivatatud kaunviljade või jahuga.

  Kas teadsite, et
  Koogi jaoks ei kasutata kuivatatud kaunvilju! Need on olulised, kuna takistavad küpsetise ülemäärast paisumist küpsetamise ajal: nii saate täiusliku muretaigna koore, mis sobib ideaalselt täidiseks.

  7. Asetage muretainapõhi 160 ° C ahju ja küpsetage 20 minutit. Eemaldage pann ahjust ja eemaldage küpsetuspaberi abil õrnalt kuivatatud kaunviljad. Lase täielikult jahtuda.
  8. Vahepeal valmista vegan vanillikreem. Sega kastrulis 400 ml sojapiima ja maitset seemnete ja vanillikaunaga. Lisa fariinsuhkur ja sidrunikoor, seejärel lase keema tõusta. Sega kausis maisitärklis ja lahusta see ülejäänud külmas sojapiimas (100 ml) .Kui sojapiim keeb, eemalda kaun ja lisa lahustunud tärklis koos kurkumiga.

  Õige mõte
  Kreemi värvimiseks kasutatakse kurkumit munade kehtiva asendajana.

  9. Vahepeal valmistage puuviljad. Viiluta maasikad, kiivi, banaanid, virsikud ja rusikad. Lõika viinamarjad pooleks, eemaldades seemned.
  10. Pühenduge želatiini valmistamisele, mis on viljade oksüdeerumise vältimiseks hädavajalik. Koguge kastrulisse vesi koos roosuhkru ja agar -agar -želatiiniga (veel vedel) ning laske jahtuda.
  11. Täida külm muretaigna kest külma keedukreemiga. Täida maitse järgi viilutatud puuviljadega, püüdes neid korralikult paigutada.
  12. Kui tarretis on soe (kuid mitte veel paks), pintselda see puuviljaviiludele, hoolitsedes selle eest, et see kataks kogu pinna.
  13. Aseta viiludeks lõikamiseks puuviljapirukas vähemalt paariks tunniks (eelistatavalt üleöö) külmkappi.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Kui teile retsept meeldis, kuid soovite mõningaid muudatusi teha, võite järgida sama protseduuri, kuid teha väikeseid puuviljapirukaid, mida soovite kohandada! Kiirema retsepti saamiseks võite täidise asendada lihtsa moosiga, mida küpsetatakse samal ajal muretaigna koore sees!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Täisteraviljaviljakook on magustoitude rühma kuuluv toit.
  Selle kalorisisaldus on madal kuni keskmine, seda peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
  Süsivesikud kipuvad olema keerulised, polüküllastumata rasvhapped, peptiididel on keskmine ja madal bioloogiline väärtus.
  Kolesterool puudub, samas kui kiudaineid on palju.
  Terve puuviljakook on toit, mis sobib igale toitumisskeemile, isegi kui ülekaalulisuse ja ainevahetushaiguste korral on vaja vähendada keskmist portsjonit ja tarbimissagedust. Eelkõige ei sobi see II tüüpi diabeetikute ja hüpertriglütserideemikute toitumiseks.
  See sobib dieediks laktoositalumatuse vastu, kuid mitte tsöliaakiavastase toitumisrežiimi jaoks.
  See sobib taimetoitlusele ja veganlusele.
  Keskmine portsjon (vahepalana) täisteraviljapuuviljast on umbes 50–80 g (80–130 kcal).