Vähe aega pitsa valmistamiseks?
Piadipizza on ideaalne lahendus: täiuslik sulandumine piadina konsistentsi ja pitsa maitse vahel! Piadipizza valmib mõne minutiga: tõeliselt kiire Gonzalesi retsept. Uurime idee kohe välja.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
-
Koostisosad
Mähiste jaoks
- 400 g valget jahu tüüpi 00
- 200-220 ml vett
- 7 g soola
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Täidise jaoks
- 200 g tomatipüreed
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 150 g mozzarellat
- 1 tl pune
- 200 g paprikat
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Sõel
- Taignarull
- Läbipaistev kile
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
Ettevalmistus
Pane tähele
Selles retseptis pakume välja "piadiini" valmistamise kodus; aja kiirendamiseks saab aga osta ka kinnispakke.
- Esmalt valmistage mähised (pekita variant). Sõeluge kaussi valge jahu, lisage sool, õli ja sõtke vett lisades: peate saama pehme ja sametise taina.
- Järgneva tõmbamise hõlbustamiseks laske tainal puhata, pakkides selle toidukilesse.
- Vahepeal peske paprika, lõigake pooleks, eemaldage vars ja sisemised kiud, seejärel lõigake ribadeks. Prae paprika pannil, lisades tilgakese õli, näputäis soola ja pipart.Küpseta umbes kümme minutit.
- Kalla tomatipüree kastrulisse, lisa tilk õli, teelusikatäis pune, sool ja pipar: keeda umbes kümme minutit, kastet maitsestama ja kuivatama.
- Lõika tainas neljaks osaks, seejärel rulli iga tükk taignarulliga lahti, et moodustuks klassikaline lameleib. Pane tulele mittenakkuv või kivipann ja kui see on väga kuum, küpseta lamedad leivad (soovitav leivad 1 minut külje kohta).
- Sel hetkel asetage mähised kahele ahjuplaadile ja täitke tomatikastme, paprika ja mozzarellaga.
- Piadipizza on valmis: seda tuleks maitsta nagu pitsat, seetõttu tuleks see lõigata viiludeks (kuid võite ka poolkuu kokku voltida ja maitsta nagu piadina).
Alice kommentaar - PersonalCooker
Mõnes riigis nimetatakse Piadipizat ka Piadizzaks. Võite teha väiksemaid piadizzasid, võib -olla teha saiaringiga ringe; Teise võimalusena võite piadipizza ka poolkuuks kokku voltida ja saada omamoodi kaltsoon.