Kastanid: milline kirg! Kõige tuntum kastanijahust valmistatud maiustus on kahtlemata castagnaccio! Kuid näputäie kujutlusvõimega saate valmistada lugematuid teisi maiustusi, üks parem kui teine! Täna avastame, kuidas valmistada unikaalse maitsega kastanijahuga mureküpsiseid!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 340 kcal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 130 g kastanijahu
- 70 ml piima
- 40 g (2 keskmist) munakollast
- 40 ml maisiõli
- 80 g pruuni suhkrut
- 15 g männipähkleid
- Vanilje essents
- 1 näputäis soola
- 4 g küpsetuspulbrit
- 130 g 00 tüüpi valget jahu
- 30 g sultanaid
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Kaal kaalub toitu
- Sõel
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Küpsiste lõikur
- Taignarull
- Lõikelaud
- Nuga
Ettevalmistus
- Leota sultanaid soojas vees nende pehmendamiseks.
- Haki männipähklid jämedalt.
- Sõeluge kastanijahu ja valge jahu, lisage pruun suhkur, näputäis soola, küpsetuspulber ja vanilje essents, seejärel segage pulbrid.
- Sega pulbrid kahe munakollase, õli ja piimaga: lisa männipähklid ja leotusveega pehmendatud ja pigistatud rosinad. Sega kõik koostisosad, kuni saad kompaktse taina, mille konsistents on sarnane muretaignale.
Alternatiivne idee
Alternatiivina männipähklitele võib kasutada ka muid kuivatatud puuvilju, näiteks sarapuupähkleid, mandleid või kreeka pähkleid.
Nisujahu võib asendada gluteenivaba jahuga (nt tatrajahu): sel juhul tuleb vedeliku doosi korrigeerida vastavalt saadud konsistentsile.- Rulli taigen rulliga lahti, et saada paksus 4-5 mm.
- Lõika valitud kujuga küpsisefreesiga vormid välja ja aseta küpsised küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Sõtku jääke uute küpsiste saamiseks.
- Küpseta küpsiseid eelsoojendatud ahjus 160–170 ° C juures 15–16 minutit (et need oleksid pehmed) või 20 minutit (krõmpsuvate küpsiste tegemiseks).
- Võta ahjust, lase pannil jahtuda ja serveeri. Hoidke küpsiseid nädal aega, plekk -karbis.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Et muuta kastanijahust küpsised veelgi maitsvamateks maiustusteks, proovi neid kas sulatatud, tumedasse või valgesse šokolaadi kasta, seejärel lisa võib -olla tükeldatud pistaatsiapähkleid või kookospulbrit! Keegi ei suuda vastu panna!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kastanijahuga küpsised on toidud, mis kuuluvad kuivatatud kondiitritoodete magustoitude rühma.
Neil on suur energia tarbimine, peamiselt süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt keerulised küllastumata rasvhapped ja keskmise kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Need sisaldavad suures koguses kiudaineid ja kolesterooli.
Nad toovad gluteeni ja laktoosi; histamiini ja histamiini vabastavad toidud ei ole olulised.
Kastanijahuga küpsised ei sobi toitumisrežiimide korral ainevahetushäirete ja ülekaalulisuse korral; tuleb olla ettevaatlik (vähendada osa ja tarbimissagedust), eriti II tüüpi suhkurtõve, hüpertriglütserideemia, hüperkolesteroleemia ja rasvumise korral. Kuid pakendatute asemel kasutatuna võivad need näidata mitmeid toitumisalaseid eeliseid.
Neid tuleb vältida tsöliaakia ja raske laktoositalumatuse korral; teisest küljest ei oma need olulist mõju histamiini "talumatusele".
Need sobivad taimetoitluse filosoofiaks, kuid mitte veganiks.
Kastanijahuga küpsiste keskmine osa on 30 g (umbes 100 kcal).
