«Asendamatud aminohapped: sissejuhatus
Asendamatute aminohapete päevane vajadus on väljendatud mg / kg / päevas ja varieerub sõltuvalt patsiendi vanusest ja tervislikust seisundist.
Selle nõude täitmiseks piisab peaaegu alati ühe grammi valgu võtmisest kehakaalu kilogrammi kohta päevas (mis moodustab umbes 10% kogu energiast). Spetsiifilised puudused võivad tekkida ainult teatud patoloogiliste seisundite, söömishäirete või harjumused ebaõige toitumine (vegan, puuvilja-, toortoit jne) jätkus pikka aega.
Lapsed ja sportlased vajavad rohkem valku kui ülejäänud elanikkond. Suurenenud vajadust saab aga rahuldada lihtsalt üldist kalorite tarbimist suurendades.
Sama võib öelda ka õdede või rasedate naiste kohta, kus valgud on nende plastilist funktsiooni arvestades põhilise tähtsusega.
Asendamatute aminohapete piisava koguse saamiseks soovitab enamik toitumisspetsialiste tarbida valku, mis on võrdne:
10-20% päevasest kalorikogusest (üks gramm valku võrdub 4 Kcal või 17 Kjoule) või 1-1,5 grammi kehakaalu kg kohta *
* päevase proteiinivajaduse arvutamisel võetakse arvesse soovitud kehakaalu (ideaalkaalu), mitte tegelikku kehakaalu. Vastsündinul tõuseb see nõue kuni 2,2 grammi kilogrammi kohta. Sportlastel ja kasvufaasis on sobivam ülempiiri (1,5 g / kg) lähedane valgu tarbimine, istuvale patsiendile aga isegi "tarbimine". piisab 0,8-1 grammist proteiinist 1 kg kohta.
Asendamatute aminohapete integreerimine võib olla õigustatud:
maratonijooksjad
kehaehitajad
taimetoitlased
katsealused, kes järgivad "liha-, muna- ja kalavaest dieeti
isikud, kes töö või professionaalse sporditegevuse tõttu ei suuda toita igapäevast proteiinivajadust