Liiga võine ja suhkrurikas tort? Ütle hüvasti kaloripommidega ja paku kergemaid roogasid, kuid ilma maitset ohverdamata. Täna tutvustan teile, kuidas valmistada ülimaitsvat torti, hoides liigsed kalorid kontrolli all. Peategelasteks on õunad, Amaretti ja kõrvits, mille peidame jogurtiga muretaigna kirstu.
Retsepti video
Retsepti isikutunnistus
- 227 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Jogurti muretainas
- 50 g võid
- 1 näputäis soola
- 40 g (2 keskmist) munakollast
- 125 g jogurtit
- 3 g küpsetuspulbrit
- Vanilje essents
- Töötlemata sidrunikoor
- 60 g tuhksuhkrut
- 30 g maisitärklist
- 200 g 00 tüüpi valget jahu
- 100 g täisterajahu
Täidise jaoks
- 130 g omatehtud kõrvitsamoosi või muud tüüpi moosi
- 200 g õunu
- 100 g makroone
Vajalikud materjalid
- Pann pirukatele läbimõõduga 24 cm
- Kauss
- Sõel
- Kaal kaalub toitu
- Küpsetuspaber
- Taignarull
- Nuga
Ettevalmistus
- Valmistage tainas koogi jaoks. Sega kausis täisterajahu maisitärklise ja sõelutud valge jahuga. Maitse sidrunikoore ja vanilje essentsiga. Ühendage tuhksuhkur, küpsetuspulber, sool ja segage pehme võiga, et saada liivane segu. Sel hetkel lisa jogurt ja sega tainas munakollastega, kuni saad elastse konsistentsi.
Nõuanne ok
Kui tainas on liiga kuiv ja seda on raske tööd teha, lisage üks või kaks supilusikatäit piima. Või ja munade kogus on palju väiksem kui traditsioonilises muretaignas. Suhkru annus on samuti üsna madal: seda seetõttu, et oleme mõelnud suhkrutäidisele, mis põhineb moosil ja amarettil, mis on iseenesest üsna magusad. Taigna magususe puudumist tasakaalustab "suhkruline" täidis.- Lase tainal 30 minutit puhata, hoides seda ettevaatlikult toidukilesse.
- Poole tunni pärast võtke pasta tagasi ja jagage see kaheks osaks, millest üks on pisut raskem kui teine (nt 250 ja 350 g).
- Rulli taigna raskem osa rulliga lahti, et saada ring. Aseta saadud ring küpsetuspaberile, seejärel vooderda vorm 24 cm läbimõõduga pirukatele, hoolitsedes selle eest, et moodustuksid kõrged servad.
- Täida makaronid pasta õhukese kihiga kõrvitsamoosiga, kata väga õhukeste õunaviiludega ja lõpetuseks vooru makroonidega.
- Rulli teine osa tainast lahti, et saada väiksem ring, mille mõõtmed on piisavad, et katta koogi täidis.
- Pigista äärtest kinni, et tort sulguks ja et täidisvedelik ei valmiks küpsetamise ajal välja.
- Küpseta 160 ° C juures (režiim: staatiline) 35 minutit või kuni tort on kuldne.
- Tekstuuri paremaks hindamiseks oodake enne serveerimist vähemalt 24 tundi.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Ma ütlen teile veel ühe saladuse: see tart peab hea mulje jätmiseks puhkama. Valmistage see päev enne serveerimist ette, et pasta imaks täidise mahlad ja pehmendaks täiuslikult. Isegi täidis pirnide ja ploomidega ei tohiks halb olla: proovige veel ühte kombinatsiooni!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Õunte ja Amarettiga jogurtitort on retsept, mis kuulub magustoitude hulka.
Sellel on üsna suur energia tarbimine, peamiselt süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt keerulised, küllastumata rasvhapped ja keskmise ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Sisaldab head annust kiudaineid ja kolesterooli. See on rikas gluteeni poolest ja sisaldab vaid vähesel määral laktoosi, histamiini pole märkimisväärselt.
Jogurtitort õunte ja Amarettiga on toit, mis ei sobi enamikule dieetidele.
Seda oleks kõige parem vältida ülekaalu, hüperkolesteroleemia, II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral. See tuleb tsöliaakia dieedi korral välja jätta; tagasihoidlik laktoosi kontsentratsioon võib vaevalt vallandada reaktsiooni isegi kõige tundlikuma talumatuse korral.
Sobib taimetoitlaste filosoofiale, on veganide jaoks ebapiisav.
Õunte ja Amarettiga jogurtitarti keskmine osa on 40 g (umbes 90 kcal).
