Täna mõtlesin teile pakkuda maitsvat ja toitev suupiste, mis sobib ka neile, kes on laktoositalumatusega või munade suhtes allergilised. Arvestades minu eelmiste piimaviilude edukust, pakun täna välja veganversiooni: oleme juba näinud, kuidas kakao -rullbiskviiti ilma munadeta valmistada, seega alustame retsepti sellest väga lihtsast magustoitude alusest. Täidise valmistamiseks kasutame aga sojapiima, köögiviljakreemi, agaavisiirupit ja riisitärklist.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 207 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Vegan kakao rullbiskviidi jaoks
- 250 ml vett
- 1 kotike 16 g küpsetuspulbrit
- 1 näputäis soola
- 20 g kakaod
- 170 g valget jahu, tüüp 00
- 120 g kartulitärklist
- 15 g sojaletsitiini
- 20 g dekstroosi
- 110 g pruuni suhkrut
- 80 ml maisiõli
Taimsest piimast täidiseks
- 300 ml sojapiima
- 200 ml köögiviljakoort
- 60 g agaavisiirupit või vahtrasiirupit
- 40 g riisijahu
Vajalikud materjalid
- Elektriline saumikser
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Terav nuga
- Pajaroog
- Vahustama
- Täpne tasakaal
- Spatula
- Arvesti
Ettevalmistus
- Valmistage kõigepealt kakaobiskviit, nagu on kirjeldatud selles videos.
Pöörake tähelepanu toiduvalmistamisele
Rullbiskviidi valmistamiseks piimaviilude tegemiseks toimige järgmiselt: kakaosegu valatakse ahjuplaadile (vooderdatud vahapaberiga), kuni saadakse paksus umbes 7-8 mm. Kooki tuleks küpsetada 160 ° C juures 20 minutit.- Kui jahtunud, lõigake rullbiskviit ja saate kaks ristkülikut mõõtmetega 30 x 12 cm, paksusega umbes 1 cm.
- Valmistage täidis. Kalla kastrulisse osa sojapiimast (umbes 200 g) ja taimne koor. Kuumuta peaaegu keemiseni, lisades agaavisiirupit (või vahtrasiirupit).
Kas teadsite, et
Piimaviilude algses retseptis kasutasime koore magustamiseks mett. Mesi, mis on mesindussaadus, ei ole aga veganite toidus lubatud: sel põhjusel on soovitav kasutada agaavisiirupit või vahtrasiirupit, mis on kaks suurepärast meeasendajat.- Lahustage riisijahu ülejäänud 100 ml sojapiimas ja valage kõik kastrulisse tulele, jätkates vispliga segamist, kuni saavutatakse soovitud konsistents. Keeda koort paar minutit, hoides väga magusat leeki.
- Asetage kakao -rullbiskviidi esimese ristküliku peale helde kiht kreemi (veel kuum), hoolitsedes selle eest, et kreem oleks spaatliga ühtlane. Kata kohe teise biskviidikihiga.
- Lase vähemalt tund aega täielikult jahtuda.
- Lõika kõik ebatäiuslikud osad ja hankige tavalised viilud.
- Serveeri piimaviilud väga külmana.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kes ütleks, et nendest suupistetest ei leia me mingisuguseid loomade jalajälgi? Ja siis oodake, et maitsta tõelist hõrgutist, millele keegi vastu ei pea. Isikliku pliidi sõna.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Veganpiimaviilud - ilma munade, või ja kolesteroolita - on omatehtud magusad suupisted, mis asendavad suurepäraselt turul pakutavaid. Alice'i versioon - lisaks sellele, et see ei sisalda loomset toitu, sobib seega vegan- või taimetoidule - ei sisalda kolesterooli ning pakub letsitiini ja polüküllastumata rasvhappeid (kõik kolesterooli alandavad molekulid). Veganpiimaviilude keskmine osa on 30–60 g (60–125 kcal).
