Oomega-3 on organismile väga olulised toitained; eriti kolm on isegi märgistatud kui hädavajalikud ja poolenähtavad (teistes riikides nimetatakse olulisi PUFA-sid F-vitamiiniks). Vastavalt:
- Asendamatu alfa-linoleenhape (ALA), kuna keha ei suuda seda ise sünteesida;
- Poolenäoline eikosapentaeenhape (EPA) - kuna keha suudab seda ALA -st toota piiratud koguses -, kuid bioloogiliselt aktiivsem kui eelmine;
- Poolenäoline dokosaheksaeenhape (DHA) - kuna keha suudab seda ALA -st ja EPA -st piiratud koguses toota -, kuid bioloogiliselt kõige aktiivsem.
Alfa -linoleenhappe muundamine eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhappeks toimub tänu ensüümile, mis sekkub ka oomega -6 metaboolsesse raku - millest üks, meenutame, on samuti hädavajalik (linoolhape või LA) ja toimib selle lähteainena muud oomega 6 poolarvamused või muul viisil vajalikud. Kuna toit on tavaliselt väga rikas omega 6 ja madal oomega 3 poolest, eriti läänes, konkureerivad need kaks ainevahetusviisi EPA ja DHA sünteesi kahjuks. Sel põhjusel peetakse liigset LA -d ning tasakaalustamata suhet omega -3 ja omega -6 vahel ebasoodsateks teguriteks vajaliku omega -3 koguse saavutamiseks.
Alfa -linoleenhape sisaldub taimedes, seega köögiviljades, tärkliserikkates seemnete idudes ja teatud õliseemnetes. Eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhape seevastu sisalduvad peamiselt kalandustoodetes - eriti sinistes kalades ja külma veega kalades. - nende rupsides - nagu maks ja munad - ning vetikates.
Tänu oma põhirollile nii embrüo / loote arengu faasis kui ka imiku kasvufaasis, aga ka ainevahetuse ja erinevate patoloogiate vastase ennetamise tõttu on oomega -3 -d tänapäeval kõige väärtuslikumad ja müüdavamad toidulisandid maailmas.
Kuid mida paljud ei tea, on see, et need toitained näitavad "ülimat" delikatessi. Eriti tundlikud valguse, kuumuse, hapniku ja vabade radikaalide suhtes, oomega -3 -d hävivad kergesti keskkonna oksüdatsiooni ja metaboolse peroksüdatsiooni tõttu., Muutudes mitte ainult ebaefektiivseks. , aga ka potentsiaalselt kehale kahjulik.
Mis on peroksüdatsioon?
Lipiidide peroksüdatsioon on protsess, mille põhjustavad molekulaarset hapnikku sisaldavad elektronid (peroksüülid) ja vabad radikaalid.
Membraanidel ja rakkudes üldiselt mõjutab hapnik küllastumata rasvhappeid ja nendega seotud estrid, tekitades kahjustusi, mis võivad levida ahelreaktsiooni kaudu, kuna elektronide puudusega lipiidid kipuvad kaotust puhverdama, omandades need külgnevatele molekulidele. hõlmates ka keskse tuuma valke ja DNA -d.
Allpool loetleme peamised tüsistused ja riskid, mis tulenevad liigsest omega 3 tarbimisest, samuti peroksüdeeritud EPA -st ja DHA -st.
Lisateabe saamiseks: Omega 3 toidulisandid rasedate naiste oomega -3 -rasvhapete integratsioonist - periood, mil me teame, et need on loote õigeks arenguks väga olulised toitained - selgus, et need tooted on "kõik, mida peetakse", hästi talutavad.Viiekümne üheksast naisest teatas "ainult" kolmteist (22%) peamiselt mööduvatest kõrvaltoimetest, sealhulgas pearinglusest, kõhulahtisusest, iiveldusest, röhitsemisest, kõrvetistest ja tagasijooksust, kapslite neelamisraskustest, ebameeldivast hingeõhust / halvast maitsest või väsimustundest.
Kõige sagedasemad olid halb hingeõhk / halb maitse ja kõrvetised / refluks. Nii et väga lühikese aja jooksul, eriti kui see on seotud ühekordse tarbimisega, võib märgatav kalade omega -3 tarbimine, mis ei ole korralikult desodoreeritud, põhjustada seedetrakti kergeid sümptomeid.
Nendele puudustele on kõige loogilisem lahendus järgmine: päevase annuse killustamine vähemalt kaheks manustamiskorraks ja sobiva lõhnaga toidulisandite valimine - ilma klassikalise kala lõhnata.
Lisateabe saamiseks: Omega 3 toidulisanditena: kõik eelised võib pidada ohutuks neile, kes on nende toitude suhtes allergilised.
Seetõttu soovitatakse huvitatud isikutel valida erinevatest allikatest saadud toidulisandid; need, mida toodavad vetikad, on suurepärase kvaliteediga ja - isegi kui eetiliselt ebarahuldavad - krilli töötlemisel saadud tooted - see on mere toiduahela põhialus ja selle intensiivne kalapüük võib põhjustada arvutamatuid bioloogilisi katastroofe.
Lõpuks, pärast professionaali tehtud toitumisharjumusi, võiks valida ka taimsete saaduste, näiteks oomega -3 rikaste õlide - mis pakuvad siiski ennekõike alfa -linoleenhapet.
Lisateabe saamiseks: Omega 3 ja Omega 6 seda vedeldavast verest.
Üks vana 1987. aasta uuring näitas, et 5,7 g omega-3 EPA tarbimine päevas tervetel inuittidest pärit inimestel võib avaldada mitmesuguseid mõjusid, sealhulgas pikendada veritsusaegu, st aeglustada vere hüübimist. ”Paljud muud teadmised järgnes see, mis kinnitas seda reaktsiooni.
Seetõttu on parem vältida dieedi täiendamist oomega-3-ga ravi ajal antikoagulantide ja / või mittesteroidsete põletikuvastaste ravimitega (MSPVA-d) ning suurema verejooksutundlikkuse korral konsulteerida oma arstiga.
Lisaks oomega -3 -le on see ka väga rikas A- ja D -vitamiini poolest - kontsentratsioon varieerub sõltuvalt toidulisandist. Liigse tarbimise korral on esinenud retinooli kogunemisest tingitud toksilisuse juhtumeid. teratogeenne potentsiaal lootel - raseduse ajal. teatud inimeste haigustest. Loomkatsed näitavad, et oksüdeerunud lipiidid võivad põhjustada elundikahjustusi, põletikku, kantserogeneesi ja kaugelearenenud ateroskleroosi. Neid kahjulikke mõjusid ei saa eirata, eriti raseduse, varases lapsepõlves ja vanemas eas või pikaajalise kasutamise korral.
Lisatud säilitusaineid antioksüdante
Just see ebamugavus on viimastel aastatel viinud sektori kõige kogenumad ettevõtted selle ülimalt õrna tooraine töötlemistehnikaid täiustama. Lisaks saab tööstus oksüdatiivse stressi eest kaitsmiseks kasutada antioksüdante, nagu A -vitamiin, C -vitamiin, tsink, seleen, kuid eelkõige E -vitamiin, et tagada täiendav kvalitatiivne varu.
; inimkehas toodetakse spetsiifilisi ühendeid, mis koostoimes eksogeensete ainetega blokeerivad need kõrvaltoimed, mis vastutavad seejärel vananemise ja rakkude mutatsiooni eest.Võimalik E -vitamiini puudus
Teisest küljest ei ole antioksüdandid üksteisega asendatavad ja igaüks täidab teatud funktsiooni. Kuna oomega -3 kasutab rikkalikult E -vitamiini kaitsefunktsiooni, suureneb oht, et seda kõike ei kaasata, ja kui seda ei kasutata proportsionaalselt, jättes ülejäänud ainevahetusrajad kättesaamatuks.
Isegi tagasihoidlik, kuid tokoferoolides kompenseerimata omega-3 tarbimine võib määrata üldise oksüdatiivse stressi suurenemise ja nn rakulise lipiidide peroksüdatsiooni.
LDL oksüdatsioon ja ateroskleroos
Mõned lipiidide peroksüdatsiooni lagunemissaadused, näiteks aldehüüdid, on äärmiselt tsütotoksilised ja on näidanud, et need esinevad aterosklerootiliste kahjustuste korral; need aitaksid kaasa madala tihedusega lipoproteiinide (LDL) oksüdeerumisele arteri seinas.
Näiteks ateroskleroosi varases staadiumis põhjustab superoksiidi liigne tootmine peroksünitriti moodustumist; see võib muuta LDL -i vastuvõtlikumaks teiste ainete oksüdeerimisele.
Võib-olla sel põhjusel on oomega-3 toidulisandi puhul kirjandusest loetu väga vastuoluline, eriti kõige enam uuritud piirkonnas, mõju südame-veresoonkonna haigustele.
Seetõttu võib oksüdeerumine olla nende vastuolude üks peamisi põhjusi, mis nõuab lihtsalt kvaliteetsete toidulisandite valimist, kuid see jääb hüpoteesiks, mida tuleb veel kinnitada.
Muud kahjulikud mõjud ja kantserogeensus
On ka teisi hüpoteese omega 3 peroksidaatide võimaliku kantserogeense toime kohta organismis - paljud avaldati 2010. aastal teadlase Brian Peskini poolt -, kuid mitte kõik uurimisasutused jagavad neid.
Teabe saamiseks oleks kõige olulisem:
- Maksa toksilisus;
- Kahjustatud immuunsüsteem
- Suurenenud läbilaskvus;
- Kalduvus tursetele;
- Kantserogenees - kõige enam täheldatud vorm oleks eesnääre.
Kordame, et need jäävad hüpoteesideks, mis nõuavad põhjalikke uuringuid.
vana ja raisatud teeks täpselt vastupidist.
Peroksüdeerumine ja selle tüsistused peaksid toimuma ainult juhul, kui võetakse juba raisatud rasvhappeid, kui tootmistsükkel on ebakvaliteetne või säilib halvasti, või kui nende ja vajalike antioksüdantide - eriti tokoferoolide - vahel tekib tasakaal. Õigesti toodetud ja ladustatud ning hästi koostatud toidulisandid peaksid tarbijaid selle ebamugavuse eest kaitsma.
Kokkuvõtteks võib öelda, et omega 3 toidulisandeid peetakse praegu ohututeks ja hästi talutavateks, kuid mitte ilma probleemideta. Uurimisasutused soovitavad, et oomega-3 toidulisandite ohutusprofiilide ja suhtelise taluvuse kinnitamiseks on endiselt vaja turustamisjärgset jälgimist ja pikaajalisi vaatlusuuringuid.
