Täna valmistame jalutuskäigu jäätist: praktiline, lihtne ja vastupandamatu. Kas olete juba aru saanud, mis see on? Ma ei pea silmas koonuseid, vaid jäätiste "kleepimist", mida nimetatakse ka pingviinideks või kremini. Ilu on see, et saame pingviine vastavalt oma maitsele kohandada, valides mis tahes jäätise (sarapuupähklijäätis, stracciatella -jäätis, malagajäätis, kõrvitsajäätis jne), kattes need valge, piima või tumeda šokolaadiga, ja kaunistades neid hakitud sarapuupähklite, pistaatsiapähklite ja palju muuga. Teeme tööd!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 361 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Koostis 8 pingviini jaoks
- 250 g stracciatella jäätist või fiordilatte jäätist
- 250 g šokolaadijäätist
- 250 g tumedat šokolaadi
- 2 supilusikatäit kookosõli
- 150 g valget šokolaadi
- Valikuline: 1 supilusikatäis hakitud pistaatsiapähkleid ja hakitud sarapuupähkleid või mandleid
- Valikuline: 1 tl värvilisi pralineesid või hõbehelmeid
Vajalikud materjalid
- Jäätise valmistaja
- Pingviini jäätisevormid
- Pulgad plastist või puidust
- Bain marie kastrul või kauss
- Lõikelaud
- Nuga
- Pärgamentpaber (valikuline)
- Toidu termomeeter (valikuline)
- Pintsel (valikuline)
Ettevalmistus
Pane tähele
Selle retsepti ettevalmistamiseks soovitame kasutada omatehtud kõrvitsajäätist, šokolaadijäätist ja stracciatella jäätist ning maasikajäätist, kuid retsepti on võimalik korrata mis tahes muud tüüpi jäätise maitsega.- Täitke kreminovormid jäätisega, seejärel kleepige iga vormi keskele spetsiaalne puidust või plastikust pulk.
- Aseta vormid sügavkülma ja jäta vähemalt 4 tunniks või üleöö tahenema.
- Haki valge šokolaad ja sega see kaussi. Haki tume šokolaad ja ühenda see teises kausis kookosõliga (valikuline).
Kas teadsite, et
Kookosõli lisamine tumedale šokolaadile on väike trikk, mis võimaldab teil saada kremino läikiva ja läikiva katte! Teisest küljest ei ole hädavajalik lisada õli valgele šokolaadile, kuna toidus on palju kakaovõid, isegi kui õli olemasolu soodustab selle levimist.- Sulatage kahte tüüpi šokolaad eraldi (mikrolaineahjus või basseinis), seejärel laske jahtuda kuni toatemperatuurini.
- Eemaldage pingviinijäätised õrnalt vormidest, seejärel kastke need maitse järgi kiiresti sulatatud, valgesse või tumedasse šokolaadi. Pintsliga eemaldage pingviinidelt liigne šokolaad ja kaunistage need hakitud pistaatsiapähklite või sarapuupähklitega.
- Aseta jäätised küpsetuspaberiga kaetud alusele. Asetage kohe sügavkülma ja laske šokolaadil taheneda.
- Pingviinijäätiseid saab kaunistada täiendavate šokolaadikaunistustega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kodus jäätiste valmistamine annab palju rahulolu ja siis on tõesti lõbus luua tuhandeid maitseid ja sama palju kombinatsioone, võib -olla koos lastega. Lõbutsege köögis ja looge oma lemmikjäätis!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Šokolaadiga kaetud pulgajäätised on magusad toidud, mida iseloomustab väga suur energia tarbimine, mida pakuvad ennekõike lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja valgud.
Rasvhapped on peamiselt küllastunud tüüpi, lihtsad süsivesikud ja kõrge bioloogilise väärtusega valgud. Kolesterooli leidub keskmiselt ja kiudaineid napib.
Šokolaadiga kaetud jäätisepulgad ei sobi dieedile ülekaalulisuse, II tüüpi suhkurtõve, hüpertriglütserideemia, hüperkolesteroleemia ja laktoositalumatuse vastu.
Kui koostisosad ei sisalda gluteenijälgi, pole neil jäätistel tsöliaakia korral vastunäidustusi. Nad kuuluvad ka taimetoitlaste munarakkude toitumisse.
Keskmine portsjon on umbes 30–40 g (110–144 kcal).
