Köök ilma petersellita poleks vääriline! Pole üllatav, et see aromaatne taim sobib harmooniliselt paljude toiduainetega, parandades nende maitset ja andes värskust. Täna avastame, kuidas peterselli pikka aega säilitada, et mitte raisata isegi lehte.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
-
Koostisosad
- 300 g peterselli
Vajalikud materjalid
- Külmutuskott
- Hermeetiline salv
- Salativurr
Ettevalmistus
Natuke teavet peterselli kohta
Botaanikas on petersell tuntud kui Petroselinum sativum.
See on "aromaatne ürt, mis on rikas vitamiinide (askorbiinhape, karotinoidid ja tokoferool) ja mineraalide (kaltsium, raud, väävel, vask, fosfor) poolest. Petersellil on diureetilised, karminatiivsed ja emmenagoogilised omadused (võidelda menstruaaltsükliga seotud probleemide vastu), vasodilataatorid ja remineralisaatorid.
Samuti tundub, et mõne lehe peterselli närimine on hea vahend halitoosi vastu võitlemiseks.
Oma omaduste tõttu kasutatakse seda veepeetuse, aneemia, düspepsia, podagra ja maksahaiguste raviks.
Petersell on vastunäidustatud raseduse ajal ning neerupõletiku, turse ning neeru- ja südamefunktsiooni häirete korral.- Eemaldage lehed igast petersellikimbust, eemaldades vars ja kõige kõvemad osad.
- Koguge lehed anumasse, lisage värsket vett ja supilusikatäis söögisoodat (desinfitseerimis- ja antimikroobne aine), masseerides lehti kätega, et eemaldada mullajäljed või lisandid.
- Loputage peterselli mitu korda külmas vees.
- Koguge petersell salativurrusesse, et lehed kuivaksid ja liigne vesi eemaldataks.
Säilitamine külmkapis
Selles etapis võib peterselli hoida külmkapis 2-3 päeva, kilekotis. Need, kes soovivad säilivusaega mõneks päevaks pikendada, võivad petersellivarred vette purki kasta ja nädala külmkapis hoida.- Koguge petersell kilekotti, eemaldades liigse õhu.
- Pange kott koos peterselliga umbes tunniks sügavkülma: kui see on külmunud, tükeldage see kätega, et lehed murda ja lõigake väikesteks tükkideks.
- Siinkohal on võimalik külmutatud hakitud petersell viia plastalusele, et see võtaks vähem ruumi ja hõlbustaks ürdi doseerimist.
- Seda saab hoida külmkapis 12 kuud temperatuuril -18 ° C.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Selle videoga tahaksin ka edasi anda harjumust rikastada toitu üha rohkem peterselliga: hea viis ühendada kasulik naudinguga, valmistada maitsvaid ja värskeid roogasid, teha kingitus meie tervisele.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
.jpg)
