Vegan Cannelloni koos tofu ja spinatiga

Mida valmistada lihavõtte lõunaks? Sel aastal otsustasin pakkuda maitsvaid roogasid, kuid vältides loomsete koostisosade kasutamist või loomset päritolu! Ja kui te ei taha uskuda, et isegi köögiviljatoidud (parem sel juhul öelda “vegan”) võivad muuta nende figuuri elegantseks ja rafineerituks, oodake, kuni järgite seda videot, ja siis muudate meelt! Vaatame, mis on koostisosad suurepäraste köögiviljakanellonite valmistamiseks spinati ja tofuga!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 141 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Köögivilja béchameli ja katte jaoks

  • Q.b. piprast
  • 100 g tomatipüreed
  • 1 supilusikatäis riivsaia
  • Q.b. soolast
  • 40 g riisijahu
  • 400 ml sojapiima
  • Q.b. muskaatpähklist

  Pasta jaoks (10 lehte)

  • Mahetoit: 200 g uuesti jahvatatud kõva nisu manna
  • 120 ml vett

  Köögivilja jaoks

  • 100 ml maisiõli
  • 50 ml sojapiima

  Täidise jaoks

  • Q.b. piprast
  • Q.b. soolast
  • 20 g riivitud veganjuustu
  • 150 g tofut
  • Aurutatud toit: 150 g spinatit
  • Q.b. muskaatpähklist

  Vajalikud materjalid

  • Kauss
  • Kaal kaalub toitu
  • Pott aurutamiseks
  • Kastrul saia keetmiseks
  • Ahjuroog
  • Sukeldussegisti
  • Kühvel või koorija
  • Taignarull
  • Ratas või nuga
  • Becker

  Ettevalmistus

  1. Kõigepealt valmistage värske pasta. Sega kausis uuesti jahvatatud kõva nisu manna (mahetoode) leige veega: sega kõik koostisosad, kuni saadakse pehme ja sametine tainas.
  2. Mähi tainas toidukilele ja lase pool tundi puhata.

  Kas teadsite, et
  Ülejäänud tainas on kasulik, et hõlbustada järgnevat tõmbamist ja vältida taigna kokkutõmbumist.

  3. Suures madalate külgedega kastrulis lase keema palju vett. Soola kergelt.
  4. Võtke tainas ja lõigake tükk. Laota tainas kätega laiali, manna abil, seejärel saada paar millimeetrit õhuke leht. Lõika tainas 10 ristkülikuks.
  5. Keeda värske pasta lehti 30-40 sekundit keevas vees (alates keetmise hetkest). Eemalda pasta õrnalt koorijaga ja aseta puhtale riidele või tavalisele küpsetuspaberile kuivama.
  6. Kata tainas toidukilega, et see ei kuivaks õhuga kokku puutudes.
  7. Vahepeal valmista täidis. Auruta spinat ja pigista üleliigse vee eemaldamiseks. Lõika spinat noaga ja pane need kaussi. Sega tofu ja lisa spinatile, seejärel sega koostisosade segamiseks. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Lisa osa riivitud veganjuustu.

  Alternatiivid OK
  Tofu alternatiivina võite kasutada omatehtud köögiviljaricottat või india juustu.
  Vegan riivjuustu alternatiivina soovitame kasutada õllepärmi helveste või lihtsa gomasio puhul.

  8. Valmistage köögiviljakreem, mida kasutatakse köögivilja bešameli rikastamiseks. Valage keeduklaasi üks osa sojapiima (magustamata) toatemperatuuril ja kaks osa õli. Kastke segisti ja segage mõni sekund, kuni saate paksu ja täidlase kreemi. Et kõrvale jätta.
  9. Valmista köögiviljabemell. Vala potti umbes 300 ml sojapiima ning maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Lahusta riisitärklis ülejäänud külmas sojapiimas. Niipea kui kastrulis olev taimne piim hakkab keema, vala lahustunud tärklis ja lase keema tõusta, jätkates vispliga segamist, kuni saadakse tüüpiline kreemjas konsistents. Lülitage kuumus välja ja lisage osa köögiviljakreemist.
  10. Sega spinatitäidis supilusikatäis köögiviljakreemi, et kõik koostisosad seguneksid ja täidis muutuks pehmeks.
  11. Kuumuta ahi 180 ° C -ni.
  12. Kannellonite valmistamine. Asetage lõikelauale pasta ristkülik ja jagage lusikatäis spinatitäidist kogu pinnale. Rullige pasta alates lühikesest küljest, kuni saate cannelloni kuju. Jätkake niimoodi, kuni kõik koostisosad on ära kasutatud.
  13. Määri küpsetusvormi põhjale kulbitäis bešameli ja koort. Asetage cannellonid ahjuvormi üksteise kõrvale, vältides nende kattumist.
  14. Katke cannelloni pind bešameliga ja jagage igale pinnale teelusikatäis tomatikastet.
  15. Piserdage pinda ülejäänud köögiviljaparmesaniga ja soovi korral riivsaiaga.
  16. Kata cannelloni tass alumiiniumfooliumiga.
  17. Küpseta köögivilja cannelloni ahjus 180 ° C juures 20 minutit. Eemaldage alumiiniumfoolium ja pruunistage 10 minutit.
  18. Serveeri auravaid cannelloneid.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Hea meelega esitlen teile fantastilisi köögivilja cannelloneid, millel pole klassikutele midagi kadestada! Ja kui otsite alternatiivset täidist, võin soovitada täidist seitanikastmega: tõeline nauding!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  TÄHELEPANU! Toidu tõlkimine viidi läbi, asendades vegan riivjuustu muu tofuga, kuna koduse vegan riivjuustu toiteväärtused pole hästi teada.
  Vegan Cannelloni koos tofu ja spinatiga on esimene roog, mis ei sisalda loomset päritolu koostisosi, on vähese energiaga ja mille kalorite sisaldus on tingitud lipiididest (millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud). Rasvhapped on peamiselt polüküllastumata, kolesterool puudub ja kiudaineid on keskmises koguses.
  Vegan Cannelloni koos tofu ja spinatiga sobivad igale dieedile, välja arvatud tsöliaakia vastu. Nad sobivad toitumiseks ka laktoositalumatuse ja ainevahetushaiguste korral. Keskmine portsjon on umbes 200 g (280 kcal).