Paljud retseptid nõuavad kondenspiima kasutamist, piima ja suhkru baasil valmistatud valmistist, mida tuleb pikka aega keeta, et vedelikud aurustuksid ja segu pakseneks. Täna tahaksin teile pakkuda laktoosivaba versiooni, mis on täiuslik sallimatutele ja neile, kes järgivad "vegan dieeti!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 129 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 300 ml sojapiima
- Vanilje essents
- 170 g agaavisiirupit
- 8 g maisitärklist
- 10 ml kookosõli
Vajalikud materjalid
- Väike kastrul
- Kaal kaalub toitu
- Vahustama
- Purk
Ettevalmistus
- Koguge kastrulisse sojapiim, lisage teelusikatäis maisitärklist ja segage hoolikalt.
- Kuumuta tulele, lisa agaavisiirup ja sega vispliga.Maitse vanilje essentsiga.
- Kui soovite, rikastage segu lusikatäie kookosõliga, mis on oluline nipp konsistentsi veelgi sametisemaks muutmiseks.
Kas teadsite, et
Algne retsept nõuab piima keetmist tuhksuhkruga, vanillimaitset ja kõik paksendamist teelusikatäie tärklisega.
Köögiviljaversioonis soovitame kasutada agaavisiirupit: soovi korral võite kasutada tervet roosuhkrut, kuid sel juhul kipub valmistoode pruuniks minema.
Tärklise olemasolu võimaldab meil kiirendada küpsetusaegu, et piim kiiremini pakseneda.- Jälgides, et piim kastrulist välja ei tuleks, keetke aeglaselt, aeg -ajalt segades umbes 15 minutit.
- Lõpetamisel tundub kondenspiim üsna paks: pange toode klaaspurki ja laske täielikult jahtuda. Temperatuuri langedes muutub piim veelgi tihedamaks.
- Kondenspiima võib hoida külmkapis paar nädalat. Pikemaks säilitamiseks võite järgida mooside pastöriseerimise meetodit (keev kondenspiim tuleb valada steriliseeritud klaaspurki ja sulgeda kohe vastava keeratava korgiga, kuni vaakum suletakse. Pastöriseeritud kondenspiima võib säilitada ühe aasta) .
Alice kommentaar - PersonalCooker
Värv tundub sojapiima olemasolu tõttu ilmselt erinev. Kui teile meeldib heledam värv, võite sojapiima asendada kookospiima või mandlipiimaga: nii saate ka oma kondenspiimale isikupärase järelmaitse.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Vegan kondenspiim on retsept, mis on osa põhipreparaatidest.
Selle energiakulu on väike (võrreldes loomsete saadustega) ja kaloreid annavad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt lihtsad küllastunud rasvhapped ja keskmise kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesterool puudub, nagu ka kiudained.
Laktoosi ja kolesteroolita kondenspiim on toit, mis sobib piisavate portsjonitena enamikule dieetidele; sellel pole suuri vastunäidustusi, kuid see nõuab suuremat tähelepanu toidus oleva osa arvutamisele hüperkolesteroleemia vastu (küllastunud rasvade suure sisalduse tõttu).
See on laktoosi- ja gluteenivaba, mistõttu võivad seda võtta ka piimasuhkru talumatused ja tsöliaakiad.
Austa nii taimetoitlast kui ka veganfilosoofiat.
Keskmine portsjon varieerub sõltuvalt retseptist, milles seda kasutatakse.
