TATRASALAT LAIA UBADE JA õUNAGA

Retsepti isikutunnistus

148 Kcal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

Aluse jaoks

180 g kooritud tatar
Q.b. piprast
Q.b. soolast
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
30 g sultanaid
50 g oa idusid
100 g õunu
50 g oad

Rohelise kastme jaoks

Q.b. soolast
1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
125 g sojajogurtit
Töötlemata sidrunimahl
20 g männipähkleid
30 g raketti
30 g peterselli
Q.b. piprast

Vajalikud materjalid

Pott kaanega
Mikser
Erineva suurusega kausid
Lõikelaud
Nuga

Ettevalmistus

Keeda kooritud tatra vees 15-20 minutit.

Kas teadsite, et
Kuigi ekslikult peetakse seda teraviljaks, ei kuulu tatar Graminaceae perekonda. See on eriline toit, kuna sellel on nii teravilja kui ka kaunvilja kõik toiteomadused, kuigi see pole ei üks ega teine. Lisaks, kuna see ei tekita veega kokkupuutel gluteeni, sobib see ka tsöliaakiate toitumiseks.

Vahepeal koorige oad, koorige need, et eemaldada seemet ümbritsev koostis, seejärel blanšeerige neid 5 minutit vees.
Pehmendage rosinad soojas vees, jätke need umbes kümme minutit ligunema.
Valmistage kaste (roheline kaste). Peske petersell ja rakett, seejärel tühjendage. Kombineeri segisti mahutis petersell, rakett, männipähklid, sool, pipar, õli, sidrunimahl ja sojajogurt. Sega kõik, kuni saad kreemja emulsiooni.
Kui tatar on valmis, tühjendage see ja laske jahtuda või jahtuda.
Lõika õun viiludeks ja nõruta rosinad leotamisest. Koguge tatar kaussi, lisage oad, õunaviilud, rosinad, õli, idud, sool ja pipar. Serveeri koos salsa verdega.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Nagu iga salat, saab ka minu pakutud tatrasalatit varieerida, isikupärastades seda teravilja, puuviljade, ürtide ja maitseainete tüübi muutmisega! Kevad ja suvi on kaks ideaalset hooaega värskete salatite nautimiseks!

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Tatarsalat laia ubade ja õunaga on retsept, mida võiks ainulaadsete roogade hulgas konteksti panna.
Sellel on keskmine kalorite tarbimine, mida pakuvad peamiselt süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt keerulised, monoküllastumata rasvhapped ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kiudainete sisaldus on väga kõrge ja kolesterool puudub.
Piisavate portsjonitena sobib tatrasalat laia ubade ja õunaga igale dieedile; ülekaalulised ja ainevahetushaiguste vastased ei ole erand.
Sellel pole vastunäidustusi tsöliaakia ja laktoositalumatuse suhtes.
See on asjakohane taimetoitlustel ja veganitel.
Keskmine portsjon valmistoite vastab umbes 250-400g (370-590kcal).
Toiteväärtused on näidatud 100 grammi küpsetatud toidu kohta.