Kuumus saabub ja laudadel õitsevad värsked ja praktilised road nagu riisisalatid ja pastasalatid! Aga kui sa oled tüdinenud klassikalistest suvistest roogadest, siis ma tulen sulle appi! Pöörame köögi ümber ja serveerime oma külalistele alternatiivseid salateid, näiteks kuskussi. Vaatame ideed!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 219 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 200 g eelküpsetatud kuskussi
- Mõni murulaugu vars
- Paar piparmündilehte
- 1 oksa peterselli
- Paar salvei lehte
- 1 näputäis kaneeli
- 50 g maisi
- 15 g männipähkleid
- 100 g herneid
- 100 g feta
- 50 g sultanaid
- 20 g gomasio
- 1 näputäis soola
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 220 ml vett
- Töötlemata sidruni riivitud koor
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Erineva suurusega kausid
- Lõikelaud
- Nuga
- Küpsetuspann
- Rida sidrunid või riiv
Ettevalmistus
- Kalla kastrulisse vesi, lisa tilk õli, näputäis soola ja puista peale cous cous. Segage kiiresti, sulgege kaanega ja lülitage leek välja. Lase puhata, kuni vesi on täielikult imendunud.
- Vahepeal valmistage kõik kastme koostisosad ette. Lõika fetajuust kuubikuteks; tükelda noaga aromaatsed ürdid (nt salvei, petersell, basiilik, piparmünt, murulauk); intensiivse aroomi saamiseks röstige männipähkleid pannil; leota rosinaid soojas vees; keeda herneid 15 minutit kergelt soolases vees.
Kas teadsite, et
Veganversiooni puhul soovitan fetajuustu asendada tofu või vegan ricottaga.- Sel hetkel on kuskuss kogu vee imendunud. Koorige see õrnalt lusikaga ja valage kaussi. Lisage mais, röstitud männipähklid, keedetud herned, leotatud ja pressitud rosinad, fetajuust ja ürdid. Maitsesta näputäie kaneeli, gomasio (alternatiivina kasuta sama palju röstitud seesamiseemneid) ja mõne riivitud sidrunikoorega.
- Serveeri kuskussi soojalt või külmalt eraldi kaussidesse.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kontrastsete maitsete ja erinevate tekstuuride võidukäik, mis on koondatud "ainulaadsesse, imelisse, suvesse salatisse! Ja kui tahad julgeda, võid lisada ka melonipalle ja tilga sidrunimahla ... ja sa ei kahetse!"Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
TÄHELEPANU: Väärtused on 100 grammi keedetud toidu kohta
Cold Cous Cous Salat on valmistis, mis toimib esimese või ühe käiguna.See annab keskmise koguse energiat, peamiselt komplekssete süsivesikute tõttu. Lipiidid ja valgud on vähem olulised. Kiud on hästi olemas, samas kui kolesterool ei ole eriti asjakohane.
Cold Cous Cous salat sobib kõikidele dieetidele, kui arvestada diabeetikute üldist glükeemilist koormust ja mõõdukat osa ülekaalulistel. Keskmine portsjon on umbes 150-200 g (325-435 kcal).
