Kirsstomatid Taggiasca oliivid Kapperid Petersell Sidrun Küüslauk Sule silmad: kas sa tunned neid lõhnu? Need on Vahemere köögi iseloomulikud lõhnad. Täna pakun välja roogi, mis on võimeline neid täiustama: küpsetatud uus kartul.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 80 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 1 kg uut kartulit või kartulit
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 1 oksa peterselli
- 2 küüslauguküünt
- Töötlemata sidrunikoor
- 50 g Taggiasca oliive või musti oliive
- 30 g kapparit
- 300 g kirsstomateid
- 1 tl pune
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Küpsetusplaat
- Nuga
Ettevalmistus
- Pese uued kartulid värskes vees, nühkides neid harjaga, et eemaldada kõik lisandid ja muld.
- Küpseta uusi kartuleid rohkes vees 3-5 minutit.
Kas teadsite, et
Uut kartulit eristab väga õhuke koor ja mitte väga jahune konsistents: nende omaduste poolest sobib uus kartul ideaalselt koos koorega süüa ja ahjus küpsetada. Küpsetusaeg võib kartuli suurusest sõltuvalt erineda. Homogeense toiduvalmistamise jaoks on soovitatav valida sama suurusega kartul.
Eelküpsetamine vees on oluline, et kiirendada küpsetusaega ahjus.- Nõruta kartulid veest ja lõika noaga nahk.
- Asetage kartulid ahjuvormile, jälgides, et need ei kattuks. Kui kartul on liiga suur, võib selle pooleks või viiludeks lõigata.
- Nirista kartulid tilgakese õliga, liialdamata, lisa kaks küüslauguküünt ja pune. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta kartuleid ahjus 180 ° C juures (režiim: ventileeritav) 10 minutit.
- 10 minuti pärast eemaldage kartulid ahjust, eemaldage küüslauk, lisage terved või poolitatud kirsstomatid ja keetke veel 30 minutit. Eemaldage ahjust ja lisage lõpuks soolatud kapparid ja Taggiasca oliivid. Küpseta kartulit veel 10 minutit või kuni süda on pehme.
Alternatiivne toiduvalmistamine
Protsessi kiirendamiseks võib uued kartulid lõigata kuubikuteks ja küpsetada pannil koos tomatite, oliivide ja kapparitega. Sellisel juhul ei ole vaja kartuleid vees eelnevalt küpsetada.- Võta ahjust välja, puista pinnale hakitud peterselli ja sidrunikoort. Serveeri uus kartul kuumalt.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Vahemere stiilis uus kartul on suurepärane lisand teie lemmikroogadele! Kui soovite, võite lisada mõned punase sibula viilud või, kui te pole taimetoitlane, mähkida need peekoniga või maitsestada anšoovisefileega: "lõhna- ja maitseplahvatus, millele te ei suuda vastu panna".Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Vahemere küpsetatud uue kartuli retsept on retsept, mis kuulub lisandite hulka.
Sellel on tühine energiapanus; kaloreid tarnivad peamiselt süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt keerulised, monoküllastumata rasvhapped ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesterool puudub ja kiudained rahuldavad.
Vahemere stiilis uued kartulid - ahjus sobivad enamiku dieetide jaoks. Siiski on vaja vähendada osa ja tarbimissagedust ülekaalulisuse, II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral.
Need ei sisalda gluteeni ja laktoosi, mistõttu sobivad need dieediga seotud talumatuse tõttu.
Neid lubavad taimetoitlased ja veganfilosoofiad.
Keskmine portsjon vastab umbes 100-200 g (80-160 kcal)
