Gastronoomiline panettone - kuidas täita soolane panettone

[Dialoog Alice ja jõuluvana vahel]
Jõuluvana: “Tere kallis jõuluassistent. Ma vajan teie soosingut. Sina, kes suudad köögis maagiat teha, kas sa tead, kuidas muuta see magus panettone maitsvaks eelroaks? "
Alice: "Muidugi jah: käes on jõuluaeg ja kõik on lihtsam." [muundan sõrmedega klõpsates magusa panettoni soolaseks panettoneks]
Jõuluvana: „Kas sa ei saa paremini hakkama? Tahaks midagi veelgi maitsvamat. ”
Alice [pöördun "kasutaja" poole "" See jõuluvana on tõepoolest ahne! Nii et paneme ta silmad särama ja valmistame koos vastupandamatu gastronoomilise panettone ".

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 302 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 1 tl murulauku
  • 100 g tartarkastet
  • 100 g kokteilikastet
  • 50 g suitsulõhet
  • 100 g määritavat või robiola juustu
  • 50 g keedetud sinki
  • 50 g pasteet "mustadest oliividest
  • Umbes 1 kg soolatud panettone
  • Valmis toit: 100 g krevette
  • 100 g rohelist kastet

  Vajalikud materjalid

  • Kondiitritooted
  • Saag nuga
  • Spaatlid
  • Erineva suurusega kausid
  • Lusikad

  Ettevalmistus

  Pane tähele
  Selle retsepti valmistamiseks kasutasime omatehtud soolast panettone'i. Aja kiirendamiseks võite osta valmis soolase panettone.

  1. Lõika soolane panettone 10 horisontaalseks viiluks, püüdes saada võimalikult tavalisi kihte.
  2. Alustage panettone täitmist alusest. Laiale ja tasasele taldrikule või kondiitritootelauale asetage esimene viil soolast panettoni (põhi). Täida põhi helde kihi tartarkastmega ja kata õhukesteks viiludeks keedetud singiga.
  3. Kata veel 2 panettone viiluga.
  4. Nüüd määri peale paar supilusikatäit rohelist kastet ja kata ribadeks lõigatud suitsulõhega. Kata 2 viilu soolase panettonega.
  5. Nüüd valmistage kolmas kaste, segades valmis krevetid, kokteilikastme ja murulaugu. Jaotage kaste otse panettone'ile.
  6. Katke 2 viilu panettone'iga.
  7. Valmista viimane kaste, segades oliivipatja robiolaga (või mõne muu määritava juustuga). Määri kreem panettone'ile ja kata viimase viiluga, mis toimib "kaanena".
  8. Laske gastronoomilisel panettone'il vähemalt 3 tundi jahtuda, enne kui lõikate selle viiludeks, et moodustada ühekordsed suupisted.
  
  
  

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  [Alice räägib jõuluvanaga] "Siin on jõuluvana: kas olete tulemusega rahul? Kas minu gastronoomiline panettone on teie maitse jaoks piisavalt ahne?
  Jõuluvana: "Muidugi jah: olen kindel, et mu päkapikkude abilised ja põhjapõdrad on rõõmsad!"

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Täidisega Gastronomic Panettone on tüüpiline jõulueelne eelroog. Sellel on märkimisväärne energiavarustus, mida iseloomustavad peamiselt lipiidid ja süsivesikud. Kolesterool on hästi olemas, samas kui kiudained ei kujuta endast olulist toitumisalast komponenti. Täidisega Gastronomic Panettone ei sobi toitumiseks ülekaalulisuse ja üldjuhul ainevahetushaiguste all kannatavate inimeste toitumiseks.Keskmine portsjon vastab umbes 30-35g (90-105kcal).