Naatriumvesiniksulfit on väävelhappe naatriumsool.
See esineb toatemperatuuril valge ebastabiilse pulbrina, mis hapnikuga reageerimisel moodustab naatriumsulfaadi.
Hapete juuresolekul moodustab väävelhape.
Naatriumsulfitit kasutatakse peamiselt säilitusainena, samuti pleegitus- ja oksüdeerijana.
Seda võib sisaldada alkohoolsetes jookides, puuviljamahlades, piimatoodetes, marineeritud sibulites jne.
ADI ANNUS: 0,7 mg 1 kg kehakaalu kohta.
