Kõrge homotsüsteiinisisaldusega dieet

Suure homotsüsteiinisisaldusega dieet on dieet, mis hoolitseb eriti vees lahustuvate B-vitamiinide eest.

Mis on homotsüsteiin

Homotsüsteiin on metioniini (toiduga saadav aminohape) vahe- ja ebastabiilne produkt; füsioloogiliselt ringleb see 80% seondunult plasmavalkudega (albumiin) ja 20% vabalt plasmas nii redutseeritud kui ka oksüdeeritud kujul.

Homotsüsteiini metabolismi reguleerivad mõned B -vitamiinid, mistõttu nende märkimisväärne ja pikaajaline defitsiit võib põhjustada hüperhomotsüsteineemiat: kontsentratsioon on suurem või võrdne 12 µmol / L.

Homotsüsteiini metaboolne muundamine sõltub:

• Foolhape, riboflaviin (vitamiin B2), kobalamiin (B12), betaiin ja tsink, mis võimaldavad selle uuesti metüülida metioniiniks
• Püridoksiin (vit. B6), mis määrab selle transulfureerimise või lagunemise tsüsteiiniks