Mõelge vaid sellele, kui palju meetodeid ja nendega seotud teooriaid võib Internetis kasvõi lühikese otsingu abil leida. Tundub, et kõigil on oma sõna, mistõttu kasutajad satuvad sageli oma valiku raskustesse. Siiski on soovitav valida "tõeline" professionaal; temast ei saa mitte kõige rohkem kvalifikatsioone ega tingimata arst, vaid see, kes on konkreetse õppekursuse läbinud.
Toiduterapeudi amet on tõeline elukutse, millel "peaks" olema konkreetne ülikooli akadeemiline koolitus.Tsiteeritud tingimuse kasutamine ei taha anda jõuliselt poleemilist tooni, rääkimata vaidluste kehtestamisest kehtivate eeskirjade üle, kuid on siiski õiglane teada, et toiduterapeudi professionaalseks koolituseks on ette nähtud erikursused, mis on: toiduaineteaduste (neli aastat), dietoloogia (kolm aastat täielikult dieedile ja dieediteraapiale) ja inimeste toitumisteaduste (kaks aastat reserveeritud neile, kellel on juba esimene tase) kursuste spetsialiseerumine. Ainult arstid saavad haigust diagnoosida, määrata analüüse ja ravimeid.
Itaalias on kõige nõutum professionaalne näitaja toitumisnõustaja. Väga vähesed on aga teadlikud tõsiasjast, et tegelikku juriidilist kvalifikatsiooni pole. Toitumisspetsialisti ei määratleta mitte ainult inimeste toitumisteaduste eduka lõpetamisena, vaid iga arst või bioloog, kes töötab "toitumisvaldkonnas" - dieedid on seetõttu välja jäetud, kuid saavad sellegipoolest trenni teha. Lugedes "toitumisspetsialisti" on seega oht panna end nende kätte, kes ei ole toitumist, toitumist ja dieeti üldse õppinud. Dietoloogid ja toitumisspetsialistid (kõik) võivad dieete välja kirjutada, kuid ainult füsioloogilises kontekstis; ilmse patoloogia valdkonnas on vajalik arsti järelevalve. Lisaks ei kuulu personaaltreenerid ja sporditehnikud ühtegi ülaltoodud kategooriasse ning võivad piirduda ainult toitumisnõustamisega.
Seepärast on soovitav alati süvendada tulevase terapeudi, kes peab olema läbinud vähemalt ühe kolmest ülalnimetatud teest, õpperada.
Lisateabe saamiseks: Parim viis kaalust alla võtta süüa vähem (sekreteerides leptiini nimelist hormooni), vastupidi stimuleerib see dieediga energia tarbimist. Rasvkoe metaboolse ja endokriinse aktiivsuse ning teiste oluliste hormoonide, näiteks insuliini, vahel on tugev korrelatsioon - mida me näeme hiljem.
Selle ümber käimine on aga kasutu; Kui kõrvale jätta talitlushäired ja patoloogiad, on rasvade rasvade kogunemise ainus tegelik põhjus kalorite sisaldavate toitude ja jookide liigne tarbimine kogu energiakulu alusel.
Seda korrelatsiooni nimetatakse kalorite tasakaaluks ja selle võib kokku võtta järgmiselt: [energia IN - energia OUT]; esimene on ilmselgelt koos toiduga võetud ja teine, mis hajus ainevahetusprotsesside kaudu. Näiteks 10 söömine ja 5 tarbimine annab positiivse kalorite tasakaalu (+5) ja see määrab "anaboolse (või ehitava) toimingu, mis väljendub konkreetselt rasvkoe kogunemises. Vastupidi (IN 5 ja OUT 10), saadakse negatiivne kalorite tasakaal (-5), mille tulemuseks on "kataboolne tegevus (st lammutamine) või liigse rasvkoe kahanemine.
Lisateabe saamiseks: Kuidas motiveerida kaalust alla võtma , Millest 3 -l on ka kalorite funktsioon. Need on süsivesikud (3,75 kcal / 100 g), lipiidid (9 kcal / 100 g) ja valgud (4 kcal / 100 g) - etüülalkohol, mida ei saa otse rakkudes kasutada, muundatakse rasvhapeteks, mis annavad 7 kcal / 100 g.Nende energiliste makrotoitainete summa määrab toidu kalorite väärtuse, seega retsepti ja roa, söögi ja lõpuks ka dieedi kalorite väärtuse. Asjaolu, et neil toitainetel on ka muid ainevahetusfunktsioone ja sihtkohti, ei lükka seda mehhanismi ümber: kalorid loevad.
