Toimetanud doktor Di Meo Vincenzo
Mis on insuliin?
Insuliin on hormoon, mida toodavad kõhunäärme beetarakud ja millel on oluline ülesanne reguleerida glükoosi metabolismi peaaegu kõigis inimkeha kudedes.
Seetõttu on nii meie toitumise optimeerimiseks kui ka treeningule kuluva aja optimeerimiseks väga oluline mõista, kuidas ja miks selle hormooni sekretsioon on seotud kehakaalu langetamise protsessidega.
Normaalsetes tingimustes reageerib kõhunääre glükoosi kontsentratsiooni suurenemisele veres, mis on tingitud toidu allaneelamisest, insuliini sekretsiooni kaudu, et taastada tasakaalu veres. Sidudes spetsiifiliste rakuliste retseptoritega, soodustab see glükoosi sisenemist lihas- ja rasvarakkudesse, võimaldades inimkehal kasutada seda energiaallikana ja kui see on üleliigne, muundada see lipiidideks (liposünteetiline toime).
Seevastu pikaajalise füüsilise tegevuse käigus tekib organismis hüpoglükeemia seisund, mis on peamiselt tingitud katehhoolamiinide (adrenaliini ja noradrenaliini) tootmise suurenemisest. Neil kahel hormoonil on oluline pärssiv toime kõhunäärme beetarakkude aktiivsusele (ja seega ka insuliinile) ning need võimaldavad triglütseriidide poolt vabanenud rasvhappeid mobiliseerida ja kasutada oksüdatiivsete protsesside energia substraadina.
Kontrollige oma insuliini
Kuid kas on õige piirduda süsivesikute kasutamisega ühekordse annusena enne ja pärast rasket treeningut, et veresuhkur järsult ei tõuseks? Kas see on ainus viis, kuidas saada see insuliinikindlus meie kehakaalu langetamiseks nii oluliseks?
No ei ...
Tegelikult ei ole kõik süsivesikud ühesugused, sest kõigil pole sama glükeemiline indeks (GI).
Glükeemiline indeks (GI)
GI, omistades individuaalsele toidule väärtuse vahemikus 0 kuni 100, annab meile klassifikatsiooni, mis põhineb võimel, et igaüks neist peab muutma veresuhkrut ja stimuleerima insuliini sekretsiooni.
Seetõttu oleks sellest lähtuvalt õige ja tervisliku toitumise alustamise samm meie valikute suunamine kõigile madala geograafilise tähisega toitudele. Kuid kindlasti ei ole see teiste keelustamine, vaid õige käitumisviis. GI mõiste viitab kogusele toote kogus on 100 grammi.
Glükeemiline koormus
Glükeemiline koormus seevastu võtab lisaks toidu suhtelistele arvväärtustele arvesse ka portsjonite kogust. Näiteks mee puhul, mis on kõrgeima GI -ga toiduainete hulgas. , ei saa ignoreerida raskust süüa 100 grammi ühe toidukorra ajal ...
Seetõttu oleks soovitav meie toidulauadelt mitte välja jätta kõrge glükeemilise indeksiga toiduaineid, vaid lihtsalt piirata nende koguseid. Lisaks mängib toiduvalmistamine ja erinevate toitainete kombinatsioon olulist rolli ühele toidule vastavate väärtuste tõenäolises varieerumises.
Kokkuvõtteks võib öelda, et vale on anda geograafilise tähise kontseptsioonile liigset ja ainuõiguslikku tähtsust, jättes siis tähelepanuta koormused, toiduvalmistamisjärgsed väärtused ja toitainete õiged kombinatsioonid.
Intelligentsusega söömine on üks võtmeid, et mitte muuta jõusaalis veedetud tunde kasutuks ja kasutuks.
Ärgem unustagem ...
