Palmitoleiinhape on omega 7 seeria monoküllastumata, asendamatu rasvhape. Seetõttu on see molekul, mis on moodustatud pika süsinikuahelaga (kokku 16 süsinikuaatomit), mis algab karboksüülrühmaga (COOH) ja lõpeb metüülrühmaga rühm (CH3) ja selle keskosas on süsinikuaatomite seeria, mis on seotud vastavalt kahe vesinikuaatomiga. Erandiks kirjeldatust on üks süsinik -süsinikpaar, mis - kaksiksidemega koos hoides - seob ainult ühe vesinikuaatomi See paar sisaldab seitsmendat ja kaheksandat süsinikku, alustades metüülotsast (terminalist), mis selgitab, miks palmitoleiinhape kuulub omega 7 seeriasse.
Palmitoolhappe looduslikke allikaid on üsna palju, kuid selle sisaldus on märkimisväärne ainult astelpajuõlis (Hippophae rhamnoides) ja Makadaamia piirkonnas (Makadamia integifolia); need õlid sisaldavad vastavalt umbes 40 ja 17% palmitoleiinhapet.
Nagu mainitud, saab organism seda toitainet sünteesida muudest rasvhapetest, eriti palmitiinist (C16: 0) ensüümi delta nine desaturase (palmitoleiin on nii omega 7 kui ka delta 9) sekkumisel, arvestades, et kui alustage loendamist karboksüülotsast, esimene kaksiksidemega seotud süsinikuaatom on number 9).
Vaatamata monoküllastumata rasvhapete rühma kuulumisele on palmitoolhape tervise seisukohalt võrreldav palmitiinhappega, küllastunud rasvhappega, millel on aterogeenne toime:
täiendus palmitoleiinhappega suurendab halva kolesterooli (LDL) taset hüperkolesteroleemilistel patsientidel isegi siis, kui kolesterooli tarbimine toidust on madal; see tõus on võrreldav palmitiinhappe lisamisega saadud tõusuga, kuid oluliselt suurem kui integratsioonist põhjustatud oleiinhappega. Lisaks põhjustas palmitoolhape võrreldes palmitiinhappega hea HDL -kolesterooli suurema vähenemise.
Tervise seisukohast ei ole seetõttu soovitatav asendada traditsioonilised küllastumata rasvhapete allikad (oliiviõli, seemneõlid ja kalaõlid) astelpaju- või makadaamiaõliga.
Palmitoleiinhappe allikaid sisaldavad kosmeetikatooted on pehmendavate ja niisutavate omadustega. Siiski on nimetatud rasvhapet koos teiste omega-7 seeria liikmetega peetud vastutavaks vananenud naha iseloomuliku lõhna eest.
Viimasel ajal on "palmitoleiinhappele" omistatud ka "nuumamisvastased" omadused, kuna see on võimeline toimima signaalmolekulina, mis takistab toidurasvade kogunemist rasvavarudesse (geneetiliselt muundatud rottidel); tundub, et palmitoleiinhape stimuleerib insuliini toimet lihastes ja on vastu maksa steatoosile.
.jpg)
