Isegi kui meil pole selle võrdluse jaoks kõige sobivam aeg, proovige ette kujutada magusat, mis on valge ja pehme nagu lumi ja mis pärast esimest näksimist sulatab teie südame nagu jää päikese käes. Täna küpsetame koos õrna mandlipudingu, mis pole üllataval kombel ristitud biancomangiare'iks.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 136 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Biancomangiare jaoks
- 600 ml mandlipiima
- 60 g riisijahu
- 60 g suhkrut
- Töötlemata sidrunikoor
- Vanilje essents
Kastme jaoks
- 60 g viilutatud mandleid
- 60 g suhkrut
Vajalikud materjalid
- Silikoonist või alumiiniumist vormid
- Kauss
- Vahustama
- Kaal kaalub toitu
- Riiv
- Küpsetuspann
Ettevalmistus
- Kalla kastrulisse umbes 500 ml mandlipiima ning maitsesta sidrunikoore ja vanilje essentsiga. Kuumuta taimne piim, lisades suhkrut.
- Vahepeal lahusta riisitärklis ülejäänud mandlipiimaga.
Alternatiivne idee
Tooriku saab valmistada mandlipiimaga (nagu käesoleval juhul) või mis tahes muu taime- või loomse piimaga (mitte-vegan versioon). Lisaks võib seda serveerida karamelliseeritud mandlite, šokolaadikastme või puuviljakastmega (nt maasikad).
Riisitärklise alternatiivina võib kasutada ka maisitärklist, valget jahu või klaasi (5 g).- Kui piim hakkab keema, lisage lahustunud tärklis ja jätkake küpsetamist keskmisel kuumusel, kuni segu hakkab paksenema.
- Vala puding suurde vormi või ühe portsjoniga vormidesse, mis on eelnevalt niisutatud.
- Lase toorikul täielikult jahtuda, kõigepealt toatemperatuuril, seejärel külmkapis vähemalt paar tundi või kuni see on täielikult jahtunud.
- Kui pudingid on tahenenud, võta need vormidest välja.
- Pühenduge karamelliseeritud mandlikastme valmistamisele. Vala pannile suhkur ja lisa teelusikatäis vett. Karamelli saamiseks küpseta 3-4 minutit. Seejärel lisage mandli viilud.
- Serveeri blancmange koos karamelli ja mandlikastmega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Blancmange on saartel (Sitsiilia ja Sardiinia) ja Aosta orus väga populaarne magustoit, kuid mis on oma maitsega vallutanud kõik Itaalia piirkonnad! Versioone on tõepoolest lugematu arv: tegelikult võib seda serveerida värskete puuviljade, šokolaadi, kohviga või rikastada koorega või magustada meega! Milline saab olema teie lemmik blancmange?Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Biancomangiare mandlitega on retsept, mis on osa magustoitudest.
Sellel on keskmine kalorite tarbimine, mida pakuvad peamiselt süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt keerulised, monoküllastumata rasvhapped ja keskmise madala bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kiudainete sisaldus on märgatav ja kolesterool puudub.
Piisavate portsjonitena sobib Biancomangiare koos mandlitega igale dieedile; need, kes on ülekaalulised ja ainevahetushaiguste vastu, pole erand.
Sellel pole vastunäidustusi tsöliaakia ja laktoositalumatuse suhtes.
See on asjakohane taimetoitlustel ja veganitel.
Keskmine toiduportsjon (kasutatakse vahepalana) vastab umbes 100 g (135 kcal).
