Viinamarjad siirupis

Kas mäletate, kui lapsepõlves rääkis meie ema meile lugu tsikaadist ja sipelgast?
Siinkohal võtame täna näite sipelgast, kes töötas suvel, et säästa varusid talveks.
Tegelikult anti mulle korv ilma seemneteta viinamarju: nii otsustasin selle osa talveks alles jätta, valmistades viinamarjad siirupis. See seemneteta viinamarjasort sobib jumalikult puuviljasalatite valmistamiseks: "siirupime seda koos"!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 103 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • Umbes 1 kg seemneteta viinamarju
  • 1 liiter vett
  • 500 g suhkrut
  • Paar tilka töötlemata sidrunit

  Vajalikud materjalid

  • Kauss
  • Pott
  • Puust lusikas
  • 2 või 3 250 g klaaspurki
  • Suur kastrul purkide steriliseerimiseks
  • Nõudepesu
  • Tangid

  Ettevalmistus

  Viinamarjade valmistamine siirupis on tõesti lihtne! Ainus ettevaatusabinõu on steriliseerimine või õige kuumtöötlus, mis võimaldab meil toodet aja jooksul paremini säilitada, säilitades samal ajal maitse ja tervislikkuse.
  Soovitatavad annused on ligikaudsed ja sõltuvad viinamarjade suurusest ning kasutatud purkide mahust (ja tüübist). Üldiselt valmistatakse siirup, lahustades 2 osa vett ühes suhkruosas.

  1. Valmistage siirup keeva veega ja suhkruga vahekorras 2: 1 (suhkur peab olema võrdne poolega vee massist). Laske siirupil täielikult jahtuda.
  2. Vahepeal peske ja kuivatage hoolikalt seemneteta viinamarjad ja eemaldage iga viinamari varre küljest.
  3. Steriliseerige purgid vastavate keeratavate korkidega: õigeks steriliseerimiseks keetke purgid rohkes vees.
  4. Kui purgid on steriliseeritud ja siirup on jahtunud, jätkake potistamisega. Täitke iga purk seemneteta viinamarjadega, jättes servast umbes 1,5 cm kaugusele. Lisage mõni tilk sidrunimahla, et vältida oksüdeerumist ja säilitada viinamarjade kaunis loomulik värv. Seejärel täitke siirupiga ja sulgege steriliseeritud keeratavate korkidega. Jätkake sel viisil, kuni kõik viinamarjad on ära kasutatud.
  5. Sel hetkel steriliseerige purgid viinamarjadest siirupis. Asetage lapp suure kastruli põhjale; mähi purgid teerätikuga ja täida pott veega, hoolitsedes selle eest, et need oleksid täielikult kaetud. Lase keema tõusta ja arvuta 20 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske purkidel vedelikus jahtuda, kuni kuulete iseloomulikku sulguvat "plaksatust".

  Pane tähele
  Liiga kaua keevas vees püsides kaotavad viinamarjad - isegi purki suletuna - oma loomuliku krõmpsuvuse. Vältimaks "lonkava" rosina saamist, on soovitatav kiirendada (steriliseerimiseks kasutatava) vee jahutamist, lisades jää või külma vett ja eemaldades järk -järgult keeva. Teise võimalusena võite keevasse potti koos purkidega kasta jääveega täidetud valamu.

  6. Kui steriliseerimine õnnestub, jäävad siirupis olevad viinamarjad muutumatuks ja ideaalseks vähemalt aastaks. Seda meetodit saab kasutada kõigi puuviljade puhul (nt pirnid siirupis, ploomid siirupis jne).

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  ja see maitsev siirupis olev viinamari on valmis ladustamiseks ja taliviljasalatite kaunistamiseks "alati värske" ja suurepärases seisukorras puuviljadega!
  See ajab teie lapsed hulluks: mu vennapoeg Joel, kellele puuviljaseemned ei meeldi, on nende pärast hull! Proovige seda ise ja tunnete, milline vahe on pakendiga võrreldes!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Siirupis olevad viinamarjad on värsketel puuviljadel põhinev konserveeritud toit. See sisaldab märkimisväärses koguses lihtsaid süsivesikuid ja kogu kaloreid, mistõttu tuleks seda pidada magustoiduks, mitte värskeks puuviljaks. Keskmine osa viinamarjadest siirupis on umbes 100 g (100 kcal), sealhulgas viinamarjad ja siirup.