Hei poisid! Tere ja tere tulemast minu seltskonda.
Täna tahaksin valmistada viigimarjakooki: valmistan saia ilma võid. Kas kontrollime annuseid koos? 1 muna, 2 munakollast, 40 g fruktoosi, 50 ml seemneõli, 8 g pärmi, näputäis soola, 270 g valget jahu, sidrunikoor ja piim. Ma ütleksin, et koostisosad on ideaalsed.
Arvestades viigimarjade rohkust, mõtlesin selle tarti hommikusöögiks valmistada: ma olen kindel, et pomm tuleb. Nüüd segan saia siin ja siis uurime koos välja täidise täpsed annused, kuna oleme nüüd valmis muretainas. juba palju koos.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 214 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Ilma muretaignataigna jaoks
- 270 g valget jahu, tüüp 00
- 1 näputäis soola
- 60 g (1 keskmine) muna
- 40 g (2 keskmist) munakollast
- 50 ml maisiõli
- töötlemata sidrunikoor
- 8 g küpsetuspulbrit
- 20 ml (vajadusel) piima
- 40 g fruktoosi
Täidise jaoks
- 20 g makroone
- 400 g küpsed viigimarjad või fioroni viigimarjad
- 100 g viigimarjamoosi
- 10 g pruuni suhkrut
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Taignarull
- Toidu lõikelaud
- Eelistatavalt keraamiline nuga
- Sõel
- Läbipaistev kile
- Hingedega pann läbimõõduga 24 cm
- Küpsetuspaber
Ettevalmistus
- Valmista muretainas ilma võita, segades sõelutud valge jahu terve muna, munakollaste, õli, näputäie soola, küpsetuspulbri, fruktoosi ja poole sidruni koorega. Vajadusel lisa taigna pehmendamiseks paar supilusikatäit piima.
- Mähi saadud segu kilesse ja lase koostisainetel pool tundi taheneda.
- Vooderda 24 cm läbimõõduga küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Teise võimalusena võid ja jahu.
- Rulli muretainas taignarulliga lahti ja aseta ettevaatlikult pannile, jättes servad paksemaks.
Õige mõte
Torti väljanägemise parandamiseks on soovitav serv noaga graveerida, et saada "punutud-sarnane efekt".- Täida saiakest paar supilusikatäit viigimarjamoosiga: soovitatav on mitte ületada moosi koguseid.
- Murendage makroonid ja asetage umbes kaks kolmandikku neist moosi peale: puru võtab keetmise ajal tekkiva liigse vedeliku endasse. Makroonide alternatiivina võite kasutada enda valitud kuivküpsiseid.
- Puhastage ja peske küpsed viigimarjad ettevaatlikult. Lõika kooritud puuviljad kaheksaks osaks, seejärel aseta need kenasti moosi peale. Lõika viigimarjad (ilma tükkideks lõikamata) ja aseta tordi keskele.
- Puista viigimarjad ülejäänud makaronipuruga ja lusikaga pruuni suhkrut.
- Aseta tort kuuma ahju (160 ° C) ja küpseta 40-45 minutit.
- Lase koogil jahtuda ja serveeri.
- Hoida külmkapis ja tarbida tort 3-4 päeva jooksul.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Alice'i köögis saavad kõik end improviseerida kui asjatundlikud kondiitrid: ja kas olete näinud, kuidas "esteetikat on lihtne optimeerida"? Pean tunnistama, et olen tulemusega väga rahul. Proovige ise ja üllatage oma lähedasi selle ilusa ja hea viigimarjadega tordiga.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Alice'i viigimarjakook ilma võita on süsivesikute rikas magustoit (diabeetikutele negatiivne aspekt), kuid võrreldes traditsioonilise retseptiga on see madala rasvasisaldusega. See ei ole vähese energiatarbega toit, kuid kindlasti on see sobiv alternatiiv magustoitudele, mis sisaldavad võis sisalduvaid muretainaid.
Ilma viigimarjadeta Tart on samuti kiudainerikas ja (hoolimata headest kolesterooliannustest) on rasvhapete lagunemine üsna hea. Viigimarjadeta võikastme keskmine portsjon viigimarjadega on umbes 40–60 g (85–130 kcal).
