Šokolaad on erakordne toit, mis ei tunne aastaaegu: suvel või talvel on šokolaadimagustoidud alati kõige populaarsemad (või vähemalt minu majas!). Seega pakun välja magusa salaami, milles šokolaad on kuningas. Kuid selle retseptiga tahan ka veganid õnnelikuks teha (aga mitte ainult), sest tahaksin valmistada magusat salaami ilma piima, või ja munata! Olen kindel, et selle retseptiga panen ma kõigil suu vett jooksma: vaatame, kuidas šokolaadisalamit veganversioonis valmistatakse.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 419 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Biskviidi jaoks
- 50 g täisterajahu
- 1 näputäis soola
- 25 g pruuni suhkrut
- 10 ml maisiõli
- 25 ml sojapiima
- 25 g kookosjahu
- 25 g kollast maisijahu
Šokolaadisalami jaoks
- 140 g tumedat šokolaadi
- 50 g sarapuupähkleid
- 40 ml sojapiima
- Kodune toit: 20 g margariini, mis on valmistatud hüdrogeenimata taimsetest rasvadest
- (Valikuline) Terve toit, orgaaniline: 30 g roosuhkrut
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Kaal kaalub toitu
- Küpsetusplaat
- Puust lusikas
- Taignarull
- Kilekott
- Mikser
Ettevalmistus
- Valmista biskviitpõhi: sega kausis kokku täisteranisujahu, maisijahu, näputäis soola, fariinsuhkur ja kookosjahu (või jahvatatud mandlid) vedelikega (seemneõli ja taimepiim). Sega koostisosi, kuni saad liivase konsistentsi, mis meenutab murenemist. Kuumuta ahi 180 ° C -ni.
- Laota purusegu küpsetuspaberiga kaetud plaadile.Küpseta 180 ° C juures 15 minutit.Võta ahjust ja lase jahtuda.
Alternatiivne versioon
Veganšokolaadisalamit saab valmistada valmis veganküpsiste abil (nt kaerahelvestega veganküpsised).- Haki tume šokolaad ja ühenda see kausis pruuni suhkruga (valikuline) ja omatehtud margariiniga. Sulata segu topeltkatlas või mikrolaineahjus, kuni saad kreemi.
Alternatiiv margariinile
Selles retseptis soovitame kasutada omatehtud margariini. Alternatiivina võite selle asendada sama koguse seemneõli või kookosvõiga.- Koguge biskviitpõhi kotti ja vähendage see taignarulli abil jämedaks puruks.
- Kombineerige sarapuupähklid segistis ja tükeldage, kuni saate pulbri.
- Kombineeri küpsisepuru šokolaadikausis. Kombineerige sarapuupähklipulber ja segage kõik oma kätega, lisades taimset piima: peate saama üsna kompaktse taigna, kuid mitte veel töötavat.
- Pane tainas üheks tunniks külmkappi: sel viisil pakseneb segu.
- Eemaldage tainas kausist ja sõtke seda kätega, kuni saate vorsti kuju.
- Pane salaami tagasi külmkappi ja lase tund aega taheneda.
- Veereta salaamit vastavalt soovile sarapuupähklipulbris (või hakitud pistaatsiapähklites).
- Lõika šokolaadisalamid viiludeks ja serveeri.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Klassikalise variandi puhul serveeri tükeldatud šokolaadisalamit, aga kui eelistad alternatiivset ja praktilisemat varianti, siis soovitan selle seguga pallid teha ja seejärel mõru kakao peale veeretada, et saada maitsvaid trühvleid! Hea, tervislik, vegan!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Vegan Chocolate Salami on magustoit, milles on energiliselt levinud lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud. Rasvhapped on peamiselt küllastumata, lihtsad ja keerulised süsivesikud ning keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid. Kiud on kõrged ja kolesterool puudub.
Vegan Chocolate Salami on toit, mis ei sobi tsöliaakia korral, kuid on toidus lubatud "laktoositalumatuse tõttu. Seda tuleb tarbida mõõdukalt ülekaalulisuse, II tüüpi diabeedi ja hüpetriglütserideemia korral." Keskmine portsjon on umbes 25 g (105 kcal).
