Täna kokakool! Õppisin tehnikat omatehtud strozzapreti valmistamiseks, mis on teatud tüüpi omatehtud pasta, mida saab maitsestada igasuguste kastmetega, alates lihakastmest kuni seitanikastmeni ja lõpetades köögiviljadega. Valmistamine on palju -palju lihtsam, kui arvata võiks: Ma ei jõua ära oodata, millal ma teile õpitud tehnikat näitan. Vahepeal uurime välja annused!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 179 Kcal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 200 g uuesti jahvatatud kõva nisu manna
- 120 ml vett
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Kaal kaalub toitu
- Taignarull
- Pasta lõikur
Ettevalmistus
- Sega kausis uuesti jahvatatud kõva nisu manna ja keskele lisa aeglaselt leige vesi. Sega jahu ja vesi, kuni saad pehme ja sametise palli.
Kas teadsite, et
Kui pasta on endiselt liiga kleepuv, lisage veidi rohkem manna, kuni saavutate soovitud konsistentsi.
Siiski ei ole soovitatav manna kogusega üle pingutada: tainast on tegelikult väga lihtne rullida, kui konsistents on pehme ja sametine.- Mähi tainas toidukilele ja lase vähemalt pool tundi puhata: nii areneb gluteen ja tainas väldib tõmbamise ajal taandumist.
- Puhkeaja lõpus võta tainas ja lõika tükk: mähi teine osa kilesse, et vältida kokkupuudet õhuga.
- Rulli taigen rulliga lahti, hoolitsedes selle eest, et ülevalt piserdaks veidi mannaputru: saada mõne millimeetri paksune leht.
- Lõika pastalõikuriga paari sentimeetri laiusteks ribadeks. Võtke riba kätega üles, hoides seda ühest otsast.Libutage riba ots käte vahel, luues rulli, mis pole liiga tihe ja 4-5 sentimeetrit pikk. Rebi tainarull kätega ära ja pane kõrvale. Tehke seda kõigi ribade ja ülejäänud taignaga.
- Kui need moodustuvad, asetage strozzapreti jahusele pinnale, et vältida nende kokkukleepumist.
- Keeda strozzapreti kergelt soolases vees 3-4 minutit.
Kas teadsite, et
Strozzapreti võib hoida külmkapis paar päeva. Pikemaks säilitamiseks võib neid külmutada: sel juhul on soovitatav need asetada alusele, üksteisest hästi eemale, ja külmutada tund aega. Kui need on kõvad, on need poolkülmutatud strozzapreti võib koguda kilekotti ja säilitada 2-3 kuud sügavkülmas.Alice kommentaar - PersonalCooker
Näete, kuidas "strozzapreti valmistamine on kodus lihtne! Lihtsast mannast ja veest saate imesid luua! Saate oma pasta kohe ära kasutada: see valmib 3-4 minuti pärast! Alternatiivina võite selle kuivatada ahjus madalal temperatuuril või külmutage!
Proovi strozzapreti retsepti merekarpkastmega!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kodused Strozzapreti on keskmise energiaga esmakursuste toidud. Kalorid pärinevad peamiselt süsivesikutest (kompleksne), seejärel valkudest (keskmine bioloogiline väärtus) ja lõpuks lipiididest (peamiselt küllastumata rasvhapped). Kolesterool puudub ja väga olulised kiudained .
Kodused Strozzapreti sobivad enamiku dieetide jaoks, välja arvatud need, mis on ette nähtud tsöliaakia ennetamiseks / raviks. Nende osakaal on ülekaalu, hüpertriglütserideemia ja 2. tüüpi suhkurtõve korral mõõdukas. Neid võivad tarbida laktoositalumatus, taimetoitlased ja veganid. Keskmine portsjon on umbes 150 g (265 kcal).
