Üha enam inimesi valib loomset ja loomset päritolu koostisosi sisaldava dieedi. Siit tuleneb vajadus teada toiduaineid, mida veel hiljuti oli vähe tuntud, ja kasutada neid vastavalt oma vajadustele. Täna näeme, kuidas kasutada kinoa konkreetse taimse piima saamiseks, ilma kolesteroolita, ilma laktoosita ja väga rikas mineraalsoolade (magneesium, fosfor, kaltsium) poolest. Pealegi ei sisalda kinoa piim gluteeni, seega sobib see ka tsöliaakiate toitumiseks!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
-
Koostisosad
- 1 l vett
- 70 g kinoa
- 1 tükk Kombu merevetikat
- 1 näputäis soola
- Valikuline: gluteenivabad magusained (suhkur, agaavisiirup, püreestatud banaan jne) või 1 supilusikatäis odralinnaseid
Vajalikud materjalid
- Pott kaanega
- Kitsas võrgusilmaga kurn
- Nõudepesu
- Konteinerid
Ettevalmistus
- Kaaluge kinoa ja laske sellel paar tundi liguneda.
- Loputage kinoa põhjalikult külmas vees.
Miks leotada ja loputada kinoa?
Kinoa leotusvett on oluline sageli vahetada, et eemaldada saponiinid - ained, mis selles pseudocereaalis looduslikult sisalduvad ja mis vastutavad mõru maitse eest.- Kombineerige kastrulis leotatud kinoa, valage vette, lisage näputäis soola ja tükk graveeritud kombu merevetikat (maitsetugevdaja).
- Küpseta umbes 15 minutit.
- Eemaldage nüüd merevetikad ja blenderdage kõik umbes minut aega kastmemikseriga: sel viisil on lihtsam quinoa seemnetest mahl välja saada.
- Vooderda kurn puhta teerätikuga, mis ei lõhna pesuvahendi järele. Asetage kurn kausi kohale ja valage segu läbi lapi: "piim" kogutakse seega allpool olevasse kaussi, samal ajal kui kurnatud teravili (okara) jääb lappi.
Kas teadsite, et
Kinoa okarat saab uuesti kasutada küpsiste, lameleibade, leiva, muffinite või teraviljasalatite valmistamiseks.- Maitse quinoa piima maitse järgi lusikatäie odralinnasega. Tsöliaakiahaigetele maitsestage jooki alternatiivsete ja gluteenivabade magusainetega, näiteks: püreestatud banaan, silutud datlid, agaavisiirup, vahtrasiirup, pruun suhkur või muu.
- Hoidke kinoapiima külmkapis kuni kaks päeva.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kinoapiima võib hoida külmkapis kõige rohkem paar päeva. Pikemaks säilitamiseks võite selle pastöriseerida (järgides mooside pastöriseerimise juhiseid) või külmutada.
Kas olete köögiviljapiimade armastaja? Ärge siis jätke riisipiima ja sojapiima koos sarapuupähklite retsepti vahele!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
TÄHELEPANU! Kuna toidu keemilist profiili ei saa kaudselt täpselt hinnata, ei anna vastavad väljad mingeid toitainete kvantitatiivseid hinnanguid.
Kinoapiim on vegantoit, ilma loomset päritolu koostisosadeta, seega ilma kolesteroolita. See kasutab hea kvaliteediga lipiidide osa, kuna rasvhapped peaksid olema valdavalt küllastumata.
Olemasolevad süsivesikud on sisuliselt keerukad (lihtsad suurenevad ainult magusainete lisamisega) ja valgud on puudulikud.Kvinoapiim sobib igaks dieediks ja keskmine portsjon on võrreldav loomse piimaga.
