Täna valmistame kuskussi küüliku. Tähelepanu! Ma ei öelnud "jänes cou cousiga", vaid OF cous cous. Noh, selleks, et tuua üks lihavõttepühade sümbol lauale, kuid liha serveerimata, kasutame alumiiniumvormi ja täidame selle maitsva köögiviljakuskussiga! Uurime idee välja!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
-
Koostisosad
- 120 g eelküpsetatud kuskussi
- 150 g vett
- 150 g suvikõrvitsat
- 150 g kirsstomateid
- 30 g sultanaid
- 1 näputäis soola
- Q.b. piprast
- 1 tl küüslauku
- 1 oksa peterselli
- 1 tl karrit
- 1 tl sinepit
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Erineva suurusega kausid
- Lõikelaud
- Nuga
- Küpsetuspann
- Rida sidrunid või riiv
Ettevalmistus
- Kuskussi küüliku valmistamiseks alustage kastmega. Peske kabatšokid, lõigake need ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese kirsstomatid ja lõika tükkideks. Pehmendage rosinad, kattes need sooja veega.
- Kalla köögiviljad pannile, lisa tilk õli, soola, küüslaugupulbrit ja pipart: keeda keskmisel kuumusel umbes kümme minutit. Nõruta rosinad leotusveest ja lisa köögiviljadele. Lõpeta peterselliga.
Kas teadsite, et ...
Kasutada võib paljusid teisi köögiviljaliike, näiteks paprikat, spinatit, radikat, porgandit, baklažaani, hernest jne.
- Vahepeal aseta kaussi eelküpsetatud kuskuss, lisa teelusikatäis karrit ja tilk õli.Kalla vesi kastrulisse, lisa näputäis soola ja lase keema tõusta. Kui see keeb, vala vesi kuskussi, sega kiiresti, kata toidukilega ja lase 5 minutit puhata, et kuskuss hüdreeruks.
- Kuskus on valmis, kui see on kogu vee endasse imenud: koori see kahvliga ja sega köögiviljadega, maitsestades teelusikatäie sinepikastmega.
- Tõsta kuskuss köögiviljadele lihavõttejänese kujulises vormis: suru kahvliga ja lase 5 minutit puhata.
- Keera kuskussi jänku serveerimisnõusse. Kaunista mõne salatilehe või kirsstomatiga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kuskussi küülik toob lauale rõõmu: saate seda serveerida jogurtikastmega või rikastada spinatikastmega. Alternatiivne ja lõbus viis panna ka väiksed köögivilju sööma!
