Kes ütles, et sportlased peavad vormis hoidmiseks loobuma maiustustest? Sportima ja armastab end vormis hoida, ilma et see ohverdaks maitset.
Retsepti video
Retsepti isikutunnistus
- 182 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Aluse jaoks
- 60 g vadakuvalku
- 30 g mõru kakaod
- 50 g piimapulbrit
- 140 g kaerajahu
- 250 g munavalget
- 160 g jogurtit
- 100 g erütritooli või 15-20 tilka magusainet
- Vanilje essents
- 1 näputäis soola
- 10 g küpsetuspulbrit
- 150 ml vett
Täidise jaoks
- 150 g lahja ricotta
- 100 g maapähklivõid
- 2-3 supilusikatäit piima
Vajalikud materjalid
- Kandiline pann 22 cm küljelt
- Kauss
- Küpsetuspaber
- Sõel
- Kaal kaalub toitu
- Elektrilised piitsad
Ettevalmistus
Kas teadsite, et ...
Selles retseptis kasutame magusainet tilkades; alternatiivina võib kasutada kookossuhkrut, erütritooli või steviat.
Soovitame kasutada šokolaadimaitselist vadakuvalku, kuid ka soja- või hernevalgud sobivad hästi.
Kaerahelbed on valgu poolest üks rikkalikumaid jahu.
- Sega kausis kõik kuivad koostisosad: kaerajahu, valgupulber, piimapulber, kakao, vanilje essents, küpsetuspulber ja sool.
- Sega kokku vesi, jogurt ja magusaine.
- Vala munavalged elektrilise mikseri anumasse ja vahusta tugevaks vahuks.
- Lisage munavalge mass teistele koostisosadele, segades hoolikalt ülevalt alla, et vältida segu kokkuvarisemist.
- Vala segu küpsetuspaberiga vooderdatud 22 cm ruudukujulisse vormi: küpseta 160 ° C juures (režiim: ventileeritav) umbes 30 minutit.
- Võta ahjust välja ja jäta jahtuma.
- Vahepeal valmista täidiskreem: segage maapähklivõi värske ricottaga, lisades vajadusel paar supilusikatäit piima, et kreem pehmem muutuks.
- Lõika valgukook horisontaalselt pooleks ja täida maapähklikreemiga. Katke teise ruudukesega: laske koogil enne lõikamist 2 tundi külmkapis taheneda.
- Hoida külmkapis 3-4 päeva: tarbida valgulise suupistena.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas soovite "praktilisemat" versiooni? Jaga tainas muffinitopsidesse ja küpseta ahjus: võid enne magusa küpsetamist vaarika sisse peita! Nii et teil on alati proteiinisnäkk kaasas.
Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Valgušokolaadikook on toit, mis kuulub maiustuste rühma.
See on madala kalorsusega retsept, mille energiat annavad peamiselt lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud. Rasvhapped on peamiselt küllastumata, keerulised süsivesikud ja peptiidid on kõrge ja keskmise bioloogilise väärtusega. Kiudaineid leidub suurtes kogustes, samas kui kolesterool ei oma tähtsust.
See sisaldab mõningaid histaminoliberatiivseid koostisosi (kakao, munavalge) .See sisaldab väikest gluteeni (kaerast) ja sisaldab ka laktoosi.
Šokolaadivalgu kook on retsept, millel on vähe vastunäidustusi. Ülekaalu korral on vaja vähendada portsjonit ja tarbimissagedust; sama kehtib tõsiste metaboolsete patoloogiate all kannatavate isikute kohta.
See võib negatiivselt mõjutada tsöliaakiat ja laktoositalumatust, vähem histamiini.
See austab lakto-ovo taimetoitluse kriteeriume, kuid mitte vegan.
Šokolaadiproteiinikoogi keskmine portsjon on 50–60 g (umbes 90–110 kcal).
