Kas ahi on sisse lülitatud? Kui ei, jookse selle sisselülitamiseks: pärast suvevaheaega on ahi valmis igasugust hõrgutist vastu võtma. Täna on järjekord konkreetsele kõrvitsaga rikastatud kalapirukale, üks paljudest sügise peategelastest.Avastage koos minuga see maitsev ja õrn pirukas.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 81 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 450 g tursafileed
- 300 g kõrvitsa viljaliha
- 200 g suvikõrvitsat
- 1 oksa peterselli
- 1 oksa rosmariini
- Q.b. soolast
- Gluteenivaba toit: umbes 20 g maisihelbeid
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Vajadusel: 1-2 supilusikatäit piima
Vajalikud materjalid
- Pann läbimõõduga 24 cm
- Küpsetuspaber
- Küpsetuspann
- Kauss
- Puust lusikas
Ettevalmistus
- Peske kõrvits, kuivatage, lõigake pooleks ja kaevake see sisse, et eemaldada hõõgniidid ja seemned. Eemaldage noaga kõva ja puitunud koor ning lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks.
- Pese kabatšokid, eemalda otsad ja lõika kuubikuteks.
- Lõika kala kuubikuteks, eemaldades luud.
- Kuumuta pannil tilk õli ja pruunista kalakuubikuid 2 minutit kõrgel kuumusel. Maitsesta soolaga. Tõsta kõrvale.
- Pruunista samal pannil kõrvitsat ja kabatšokke 2-3 minutit, lisades paar supilusikatäit õli. Maitsesta soolaga. Jätkake küpsetamist kaanega, hoides mõõdukat leeki. Vajadusel lisage toiduvalmistamise hõlbustamiseks üks või kaks supilusikatäit vett.
- Sega kausis tükeldatud pruunistatud kala kuubikuteks lõigatud köögiviljadega. Maitsesta hakitud rosmariini ja peterselliga. Sega kõik munavalgega. Vajadusel lisa üks või kaks supilusikatäit piima.
Kas teadsite, et
Selles retseptis kasutasime turska, kuid selle on võimalik asendada muud tüüpi kaladega, näiteks: ahven, lõhe, latikas, meriahven või muu.
Munavalge võib asendada ricotta või kartulipüreega.- Kuumuta ahi 200 ° C -ni.
- Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, seejärel vala spaatliga tasandades kala ja köögiviljade segu.
- Viimistlege pind hakitud ja pulbristatud maisihelvestega.
- Küpseta 200 ° C ahjus 20-25 minutit.
- Eemalda kalakook ahjust, lase jahtuda, lõika viiludeks ja serveeri.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Idee serveerida kala piruka kujul on teie arvates tore? Nii et ehk suudame isegi veenda lapsi sööma natuke rohkem kala. Köögivilju võid asendada teistega, näiteks herned, beebiporgandid, kartulid või mis iganes sulle meeldib.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Küpsetatud kalakook on toit, mis kuulub roogade kategooriasse. See annab väikese koguse kaloreid, peamiselt valke, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks süsivesikud.
Peptiididel on tavaliselt kõrge bioloogiline väärtus, monoküllastumata rasvhapped ja komplekssed süsivesikud. Kolesterool on olemas, kuid mitte ülemäärane, samas kui kiud ei ole asjakohased.
Küpsetatud kalakook on toit, mis sobib enamikule dieetidele, välja arvatud vegan ja taimetoit; sellel ei ole olulisi vastunäidustusi ülekaalulisuse, metaboolsete patoloogiate, tsöliaakia ja laktoositalumatuse osas.
Küpsetatud kalapiruka keskmine portsjon on umbes 300–400 g (245–325 kcal).
