Kas kartulite keetmine võtab liiga kaua aega? Tegelikult võtab vees ja aurus keetmine kaua aega! Leidsin viisi, kuidas aega kiirendada ja mikrolaineahju kasutades kartulid nahas küpsetada: mõne minutiga saame täiuslikud kartulid, tahked ja kompaktsed (mitte üldse vesised). Uurige üksikasju.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 83 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 500 g (3 keskmist) kartulit
Vajalikud materjalid
- Mikrolaine kile
- Puidust pulgad
Ettevalmistus
- Mähi kartul mikrolaineahjus küpsetamiseks spetsiaalsesse kilesse.
- Puust pulga või kahvliga torgake kile ja kartuli sisemus.
- Asetage 2-3 kartulit korraga mikrolaineahju ja küpseta 4-5 minutit, keerates neid poole küpsemise poole.
Pöörake tähelepanu kartulite suurusele
Ideaalne küpsetusaeg sõltub kartulite suurusest: selgelt väiksemad kartulid nõuavad vähem küpsetusaega. Lisaks, kui sisestate korraga rohkem kui 2-3, tuleb ka küpsetusaega pikendada.
- Pärast vajaliku aja möödumist veenduge, et kartuli sisemus oleks küps, lihtsalt torgake pulga südamesse pulk (kui see vajub vastupanu leidmata, tähendab see, et ka kartuli sisemus on küps).
- Olge ettevaatlik, et mitte end ära põletada, eemaldage toidukile: mikrolaineahjus küpsetatud kartulil on väga kuiv ja kompaktne tainas, nii et see sobib suurepäraselt gnocchi valmistamiseks.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Selle meetodiga küpsetatud kartul jääb väga kuivaks, seega sobib see ideaalselt gnocchi või taigna valmistamiseks, näiteks kartulileib ja kartulipizza! Kuid kindlasti on need ka siis maitsvad: koorige need ja maitsestage jogurtikastmega!
Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kartul on taimse päritoluga toit, mis kuulub toiduainete 1. põhirühma. Tärkliserikkad, neil on märkimisväärne, kuid väiksem energiakogus kui pastal, leival, täisteraviljal ja jahudel; need on ka heaks raua ja C -vitamiini allikaks, mis seevastu on termolabiilne toiduvalmistamisel peaaegu täielikult kadunud.
Kalorid pärinevad peamiselt süsivesikutest (kompleksidest), millele järgneb tagasihoidlik kogus valku (keskmise bioloogilise väärtusega) ja tühine kogus rasva. Kiud on hästi olemas. Teisest küljest puuduvad kolesterool, gluteen, laktoos ja histamiin.
Mikrolaineahjus töötlemine võib optimeerida kartulite küpsetamist, piirates termolabiilsete vitamiinide (eriti C -vitamiini) kadu.
Mõõdukate portsjonitena sobib kartul igale dieedile. Liigselt võivad need aga kahjustada madala kalorsusega dieedi toitumisalast tasakaalu kehakaalu langetamiseks, II tüüpi diabeedi ja hüpertriglütserideemia korral. Nad sobivad ka tsöliaakiate ning laktoosi ja histamiini talumatute dieedile. Neil ei ole vastunäidustusi taimetoitlaste ja veganite filosoofias, isegi kui neid ei kasutata sageli toortoidurežiimis. Neid tunnistavad kõik religioonid.
Mikrolaineahjus küpsetatud kartulite keskmine portsjon lisandina on umbes 100–150 g (85–130 kcal).
