Köögiviljade lemmikroogade loendis väärivad kartul kahtlemata poodiumit. Täna küpsetan teile super krõmpsuvaid ahjukartuleid! "Mis uudis", ütlete te. Aga ole ettevaatlik! Üldiselt kasutate ahjukartuli kutsuvaks ja krõmpsuvaks muutmiseks õli oma äranägemise järgi: täna avaldan mõned nipid krõbedate friikartulite saamiseks väga vähese õliga. Saladus? Maisi jahu! Uurime koos seda retsepti.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 111 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 700 g kartulit
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis pipart
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 oksa rosmariini
- Umbes 20 g (1 supilusikatäis) kollast maisijahu
Vajalikud materjalid
- Köögiviljade koorija
- Suur kastrul
- Pyrexi roog
- Puust lusikas
- Kühvel
- Kurn
Ettevalmistus
Krõbeda ahjukartuli valmistamiseks kasutame kolme olulist nippi:
- Kartuli eelküpsetamine keevas vees: see võib lühendada ahjus küpsetusaega, vältides kartulite liigset kuivamist.
- Kartuli jahutamine pärast eelküpsetamist vees: õli lisatakse alles siis, kui kartul on jahtunud. Nii vajavad kartulid vähem õli.
- Enne kartulite küpsetamist ahjus kergelt maisijahuga üle puistatud: maisijahu soosib kuldset koorikut.
- Koorige kartulid pärast värske veega pesemist ja kuivatamist.
- Hankige väikesed kartulitükid, hoolitsedes selle eest, et need oleksid sama suurusega (ühtlaseks küpsetamiseks on oluline teha väikesed ühesuurused kartulitükid).
- Vala kartulitükid kastrulisse ja täida külma veega. Kuumutage keemiseni ja arvutage keetmisest vaid 3 minutit.
- Nõruta kartulid ja maitsesta soolaga. Lase kartulitel jahtuda toatemperatuurini.
- Õlitage suur Pyrexi pann kahe supilusikatäie õliga. Vala kartulid ja segage hästi. Tasandage kartul spaatliga, vältides nende kattumist.
- Puista peale pipart ja lisa hakitud või hakitud rosmariini.
- Enne küpsetamist puista kartuli pinnale peotäis maisijahu.
- Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja küpseta: küpseta 40 minutit, aeg -ajalt segades.
- Serveeri kartulit väga kuumalt.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Tõeline nipp maisijahu lisamiseks enne küpsetamise lõpetamist, eks? Teise võimalusena võite kasutada ka kõva nisu manna või riivsaia. Piserdus ja ongi kõik. Kas olete kunagi proovinud nisu lihastega küpsetatud kartulit?
Proovige ka kartulit pannil (vähese õliga).Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Krõbedad küpsetatud kartulid vähese õliga on energiast pakatav lisand. Peamiselt süsivesikutega (madala rasvasisaldusega) varustamiseks on vaja tarbida mõõdukalt (eriti kui seda tarbitakse sageli). Väikese õliga küpsetatud krõbedate kartulite keskmine portsjon vastab umbes 100-150 g (110-165 kcal).
